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今回は、土曜・休日ランチメニュー「A.休日パスタセットコース/1190円（税込）」
スパゲッティ《サルシッチャ、小松菜、カブのトマトソース》
フォカッチャとドリンク付。

「Pastatoria ALESSIO （パスタトリア アレッシオ）＠新中野」の24回目のグルメレポート。
JR「中野駅」と丸の内線「新中野駅」の中間辺りに位置する中野通り沿いのイタリア料理店。

2016年5月20日創業。
オーナーシェフは、菊池大隆さん。
菊池さんは、イタリアのミシュランガイド2つ星レストラン「ARNOLFO（アルノルフォ）」やピエモンテ州のトラットリアなどで修業し、町田のレストランに勤めた後独立。
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①東京メトロ丸の内線「新中野駅」2番出口を出て、右（東高円寺方面）へ進む。
中野通りに出たら、横断歩道を渡って右折し、中野駅方面に進んだ左手。
②「JR中野駅」南口からは、中野通り（右側）を新中野方面へ直進した右手。
イタリアの国旗が目印。
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店内に入り右手は、カウンター席。
その奥が厨房。
厨房左脇の通路を通って、奥へ進むとテーブル席がある。
店主さんワンオペ体制で、孤軍奮闘。
手際が良いので、料理の提供は早い。
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奥のスペースは、照明を落とした落ち着いた雰囲気。
壁には額装された写真が貼られている。
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壁面のラックにはワインボトル、キタッラ(chitarra)、パスタマシーンなどが飾られている。
他には、「サンタ・マリア・デル・フィオーレ大聖堂」「ベッキオ橋」などの名所を描いたリトグラフが飾られている。
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総席数：20席
・カウンター3席
・テーブル17席（4人掛け×3卓、3人掛け×1卓、2人掛け×1卓）
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「土曜・休日ランチメニュー」
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「サラダ」
野菜は、こんもりと盛り付けられたサニーレタスと玉ねぎ、ルッコラ。
ワインビネガーの酸味の効いたサッパリとしたドレッシングでいただく。
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「トルタ・サラータ」
キッシュ（仏）のイタリア版。
卵と生クリームを使って作る郷土料理。
小ぶりながらも、ふんわりとしていて美味しい。
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「スパゲッティ《サルシッチャ、小松菜、カブのトマトソース》」
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「フォカッチャ」
外側サックリ、生地はしっとりのフォカッチャ。
少しそのまま食べ、後は皿に残ったソースをすくって食べる。
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スパゲッティは中細。
アルデンテな絶妙な茹で加減で、シコシコとした食感。
ソースが適度に浸透して馴染んでいる。
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熱々の状態で、ガーリックの風味が香り立つ。
トマトの酸味が口の中に広がり、唐辛子のピリッと感がアクセント。
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「サルシッチャ」は細かく刻んだ肉にラードやスパイス、ハーブなどを加えて味つけし、腸詰めにしたもの。
しっとりとした質感とジューシーな味わい。
「カブ」は歯がスーッと入る柔らかさ。
「小松菜」はクタっとなっているが、シャキシャキ感も残っている。
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「イタリアン　メリンガ」
イタリアのメレンゲで、卵白を使った焼き菓子。
120℃の熱いシロップを加えて作るのが特徴で、しっかりとした固さがある。
サックリとしていて、気泡を感じる軽やかな食感。
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「ホットコーヒー」
ほろ苦く、味わい深い。

Era molto buono.
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

Pastatoria ALESSIO
パスタトリア アレッシオ
【住所・地図】☞東京都中野区中央5-39−12
【電話】03-6318-1805
【定休日】月曜
【営業時間】11：30-14：00/18：00-22：00
【アクセス】
・東京メトロ丸の内線　新中野駅　徒歩5分
・JR中央線-総武線/東京メトロ東西線　中野駅南口　徒歩8分
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