「鰻の成瀬 東中野店＠落合」のグルメレポート。
東京メトロ東西線「落合駅（1番出入口）」下車、駅近傍の早稲田通り沿いにある鰻の専門店。

2024年3月30日オープン。
「フランチャイズビジネスインキュベーション株式会社（代表取締役社長　山本昌弘さん）」が運営するお店。
2022年9月に、1号店の「横浜本店」をオープン。
１号店は山本さんの知人が経営していた居酒屋で、コロナで経営不振になって、それを従業員ごと引き継いだ形でオープンした。
2年足らずで、直営店・FC店を含め248店舗（2024年8月現在）を展開中。

ニホンウナギは、中国を中心に海外の厳選された養殖場で育て、セントラルキッチンで加工したものを各店舗で温めている。
職人に頼らないオペレーションでできる仕組みを構築し、蒸し焼きの関東風の鰻を提供している。

「うまい鰻を腹いっぱい！」がコンセプト。


カフェ「パーゴラ」の左へ進む。
紫地の看板と藍色の暖簾、引き戸のファザード。

店内は白と木目を基調としたすっきりとした和の空間。

中央にテーブル席、右手の壁際にカウンター席、奥に小上がりの配置。

「小上がり」
掘り炬燵風であれば、尚よい。


「お品書き」


フタを開けると、巨大な鰻が現れる。

「椀物」
肝吸いを期待したが、ふつうのお吸い物。
あっさりとした味わいで、三つ葉の香りが鼻をかすめる。

「薬味と香の物」
薬味は小口切りのネギと山葵。
漬物は大根の桜漬けとキュウリの醤油漬け。

ひと口目は薬味ネギと山葵を載せていただく。
皮は予想していたよりもカリッと焼きあがっている。
身は厚めで、ふっくらとしている。

「追いダレ」
ドロッとしたものではなく、さらっとしていて、甘さも控えめ。

「山椒」
たっぷりかけると鰻の美味しさが倍増。

身が厚いので、満足感が高い。
御飯に追いダレをして、サクサクと完食！
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

鰻の成瀬 東中野店
【住所・地図】☞東京都中野区東中野3-15-13 パークネスタ落合 1F
【電話】090-5310-7239
【定休日】無休
【営業時間】11：00-14：00/17：00-20：00
【アクセス】
・東京メトロ東西線「落合駅」1番出入口　徒歩2分
・JR総武線・都営大江戸線「東中野駅」A2出入口　徒歩6分