トルコ料理レストラン BARIS（バルシュ）＠落合（2） : 美食自由区

今回は「ムサカセット/1000円（税込）」
ヨーグルトソースのサラダ＋レンズ豆スープ付き。
∔「ザクロジュース/400円」

「トルコ料理レストラン BARIS（バルシュ）＠落合」2回目のグルメレポート。
東京メトロ東西線「落合駅（1番出入口）」下車、「上落合2丁目交差点」近傍の早稲田通り沿いにあるトルコ料理レストラン。

2017年5月20日、「Bariş Kebab Stand（バルシュケバブスタンド）」を四谷で創業。
2024年2月25日、閉業。
2024年3月15日、落合に移転オープン。

オーナーシェフは、ムスタファさん。
店名の「Bariş（バルシュ）」はトルコ語で「平和」を意味する。

東京メトロ東西線「落合駅」1番出入口を出て、早稲田通りを右（上落合2丁目交差点）方向へ進んだ右側。

以前「豚焼肉まさしん」のあったテナント。

木目調の壁面に、看板、フロントサッシのファザード。

ピンク色の看板には、オーナーが好きな働き者の「蜂」のシンボルマーク、トルコ国旗が描かれている。

店内はグレーを基調とした落ち着いた雰囲気。

カジュアルな雰囲気で、トルコの風情も感じさせるインテリア。

天井からは、お洒落なトルコモザイクランプが吊るされている。

「厨房」

ドネルケバブグリル機があり、チキン用とビーフ用の2台が稼働している。

オーナーシェフとホール担当の日本人女性の2人体制。

「カウンター席」

壁面にはさりげなく、トルコタイル額装、陶器皿などが飾られている。

ウォータサーバーが置かれていて、お冷のお代わりはそこからセルフサービス。

総席数：15席

カウンター3席

テーブル（2人×6卓）

「ランチセット・メニュー」

最初にお冷、続いてレンズ豆スープとサラダ、ザクロジュースがサーブされる。

「レンズ豆スープ」

トルコ語では「メルジメッキ・チョルバス」と呼ばれ、トルコでは体表的なスープ。

クミンの香りがほんのり効いて、豆の優しい甘味とトロミがある。

トマトベースで、塩味は控えめのナチュラルな味わい。

「ヨーグルトソースのサラダ」
レタス・紫キャベツのザワークラウト等の野菜。
チーズ風味のヨーグルト入りドレッシングでいただく。
香草が加わり、クリーミーでほのかな酸味のある味わい。

「ムサカセット」

揚げ茄子と牛挽肉のトマト煮込み。

「ライス」
紡錘形に型抜きされたライスは、優しい味が付いている。
シェヒリエ（米型パスタ）も混ぜられ、ブラックペッパーの香りが味を引き立てている。

「ムサカ」
ギリシャのムサカは、ソテーしたナスやじゃがいもにミートソース、ベシャメルソースを層状に重ねてオーブンで焼いたもの。
トルコ版のムサカは、煮込み料理。
ホワイトソースを使わないので、あっさりしている。

トマトベースにナスと玉ねぎ、パプリカなど野菜たちと、牛挽肉がたっぷり入っている。
トマトの爽やかな酸味と玉ねぎの甘み、牛挽肉のコクがギュッと詰まっている。
スパイシーな刺激と深みのある味わいで、美味しい。

「ザクロジュース/400円」
ほんのり甘く、爽やかな酸味。
アンチエイジング効果がある飲物。
ヾ(*´∀｀*)ノﾏﾀﾈ！

TURKISH RESTAURANT BARIS
トルコ料理レストランバルシュ
【住所・地図】☞東京都中野区東中野3-14-15 ステラ駅前1F
【電話】03-6304-0070
【定休日】月曜
【営業時間】11：30-15：00（L.O.14：30）/17：00-22：00（L.O.21：00）
【アクセス】
・東京メトロ東西線「落合駅」1番出入口　徒歩1分
・JR総武線・都営大江戸線「東中野駅」A2出入口　徒歩7分