「江戸前すし さかうえ健ちゃん＠中野坂上」のグルメレポート。



店内は左右に分かれたテーブル席。
奥にネタケース前のカウンター席の構成。

床・脚物・壁と木材を多用した和の空間。

店主がもらったという元プロ野球選手・コーチ・監督・解説者の須藤豊さんの色紙と写真が貼られている。
写真は須藤さんと（敬称略）大谷翔平・ダルビッシュ 有・菊池雄星・松井秀喜・松坂大輔・清宮幸太郎・川崎宗則選手とのツーショットで、須藤さんのサイン入り。


「お品書き（表）」
「どんぶりは、最後に鯛の出汁でお茶漬けが出来る」とのこと。

「お品書き（裏）」

「海鮮丼/1230円（税込）」
店主のイチオシメニュー。

「お出花」

「小鉢」
キャベツとニンジンの浅漬け。

「味噌汁」
シジミ出汁の効いた白味噌仕立て。


「ほたるいか、赤貝、ホタテ、鯛」
ほたるいかは、ムチッとした食感に、はらわたの甘みと旨味があふれ出て美味しい。
赤貝はコリッとしていて、噛みしめた瞬間あふれ出る旨味。
ホタテ貝柱は、プリプリ。
鯛は淡白でクセのない味わい。

「キュウリ＆わさび、刻み海苔、ガリ、イクラ」
イクラは弾力性があり、プチっと弾けて深い味わい。

「中とろ、マグロ赤身×2、甘エビ、蒸しエビ、玉子×2」
中トロは脂が乗っていて、マグロは濃い旨味。
甘エビは瑞々しく甘い。
玉子は上品な甘み。

「鯛茶漬けセット」
鯛の出汁と柚子塩、花かつお、小口切りのネギ。

「鯛茶漬け」
残した飯の上に薬味をたっぷり乗せて、お出汁を掛けていただく。
サクサクと完食。
このちょっとしたサービスが嬉しい。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

江戸前すし さかうえ健ちゃん
【住所・地図】☞東京都中野区本町2-46-1
【電話】03-3373-8868
【定休日】日曜
【営業時間】11：00-22：30
【アクセス】東京メトロ丸の内線・都営大江戸線「中野坂上駅」出口1　徒歩1分