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今回は「芽ぐみ米定食/900円（税込）」

「 わしや　ごはん処＠中野」の21回目のグルメレポート。
JR「中野駅（北口）」下車、「中野サンモール」から路地に入った「中野北口一番街」にある定食屋さん。

1948年（昭和23年）設立の「わしや商事株式会社」が運営。
その他、惣菜店の「健康食卓 わしや 中野店」「健康食卓 わしや 荻窪店」「健康食卓 わしや 西荻窪店」等がある。

「『毎日の食事は健康に美味しく食べたい！』そんな願いをかなえるために、健康食卓わしやは素材選びや調理の工夫とともに、安全な調味料の使用を決めました」とのこと。
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JR「中野駅」北口を出て、「中野サンモール」に入る。
右手「健康食卓 わしや」と「銀だこ」の間の1つ目の路地を右折し「中野北口一番街」に入る。
少し歩いた右側。

「家庭の味 ごはん処」と書かれた袖看板が目印。
店頭の看板には「うちこし町いちばん通り ごはん処 わしや」と書かれている。
「新鮮野菜とごはん処」と書かれた下には、食品サンプルがディスプレーされている。
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店内に入り、右手が厨房とデシャップ（配膳台）
左手がウェイティングスペース。
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調理担当2人とホール担当2人の4人体制。
BGMは有線で、70～80年代のJPOP。
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整然としていて、清潔感あふれる店内。
2人～4人掛けのテーブルが中心。
席は指定されず、好きな場所に座れるのが嬉しい。
壁には額装された風景写真が飾られている。
テーブルには、全席にメニューが置かれている。
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総席数：24席
テーブル（2人×6卓、4人×3卓）
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「ランチタイムメニュー」
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「芽ぐみ米定食」とは、特許製法により、お米の周囲の硬い果皮を取り除き、健康に有益な成分を最大限残した“芽ぐみ米”を中心とした和定食。
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「芽ぐみ米定食/900円（税込）」
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「芽ぐみ米（特殊三分搗き米）」
玄米の栄養のあるところを残しつつ精米したご飯。
食べてみるとふっくらと炊き上がり、普通のご飯と変わりない。
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「味噌汁」
出汁の効いた白味噌仕立て。
大根とニンジンの根菜類の入った豚汁。
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「ねばねば小鉢」
納豆とオクラ、山芋のネバネバ三兄弟。
消化吸収を助け、血中コレステロールを下げてくれるという効果。
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「おかず」
鮭のバター醤油焼き、なすのおろしポン酢、青菜のおひたしetc.
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「なすのおろしポン酢」
トロトロ茄子に味が染み込んで、さっぱりとした味わい。
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「小松菜のおひたし」
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「ひじき煮」
味がしみ込んだひじきとにんじん、コンニャク。
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「鮭のバター醤油焼き」
千切りキャベツの上に載った鮭。
バターの芳醇な香りがたまらない。
ふんわりと柔らかな身。
まろやかなバター醤油が鮭の旨みによく合う。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

わしや 新鮮野菜ごはん処
【住所・地図】☞東京都中野区中野5-63-5
【電話】03-5345-5061
【定休日】日曜
【営業時間】
・11：00-21：00・・・月～金曜
・11：00-16：00・・・土曜
【アクセス】JR中央線・総武線/東京メトロ東西線「中野駅」北口　徒歩2分
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