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今回は「金華さば御膳/1200円（税込）」

「神楽坂 おいしんぼ 本店＠飯田橋」の2回目のグルメレポート。
地下鉄「飯田橋駅（B4ｂ出入口）」下車、「兵庫横丁」にある古民家和食処。
湯葉と季節料理を提供。

「株式会社 僖成」が運営するお店。
1店舗1屋号の方針で「日本料理 僖成」「暗闇坂 宮下麻布」「日本料理 斗南」「蕎麦切 砥喜和」「蕎麦 成和喜」「江戸蕎麦 僖蕎」「藻切うどん あおば」「神楽坂 久露葉亭」「神楽坂 和らく」「佐渡うどん 蒼囲」「佐渡の手前」「僖ニ成ル食 京橋」などのブランド展開をしている。
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東京メトロ有楽町線・東西線・南北線・他「飯田橋駅」B4ｂ出入口を出て、「軽子坂」を右手へ進む。
左手「神楽坂仲通り」を超え、「三年坂」の次の「兵庫横丁」で左折。
情緒溢れる石畳の小路を進んだ左側。
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黒板塀のエクステリア。
旧料亭の風情をそのままに、リノベーションした古民家。
店頭には、杉玉がぶら下がり、臼（うす）と番傘、路地行灯が路上に置かれている。
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「玄関」
旧料亭のレトロな風情をそのまま残しており、昭和にタイムスリップしたような気分を味わえる。
下駄箱があり、靴を脱いで上がる。
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カウンターの前を通って、奥の部屋へ。
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「座敷」
1階には畳に脚物を置いた2部屋と、8畳ほどの座敷がある。
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「中庭」
窓から中庭に灯る行灯と番傘、鹿威し（ししおどし）もあって風情がある。
時折、鹿威しの心地よい音がさりげなく響く。
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総席数：54席
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「お昼献立」
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「金華さば御膳/1200円（税込）」
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「ご飯」
ふっくらと炊き上がったご飯。
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「汁物」
ワカメと湯葉のお吸い物。
鰹出汁が効いていて、ジワーッと味蕾（みらい）に染み渡る。
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「香の物」
大根葉と大根のつけもの。
シャリっと瑞々しい歯触り。
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「凍み豆腐と小松菜の煮びたし」
凍み豆腐を噛むと、旨味のある汁が口内を駆け巡る。
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「しめじと小松菜の煮びたし（右上）」
出汁が染みたさっぱりとした味わい。
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「季節の和惣菜」
内容は、ブロッコリー・出汁巻玉子・練り物・湯葉・コンニャク・生麩田楽・サツマイモ。
「生麩田楽」は、田楽味噌が2種類添えられている。
モチモチとした食感で、ほんのりと甘い田楽味噌の味が馴染んで美味しい。
「出汁巻玉子」は、ふんわりとしていて上品な甘みがありウマい。
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「金華さば塩焼き」
金華鯖は、宮城県石巻市の沖にある「金華山」を名前の由来とするブランド魚。
石巻港に水揚げされた「大型のマサバ」の一夜干し。

皮目に綺麗な焼き色が付き、肉厚で身が引き締まっている。
脂と身の旨味が強く、その割には後味がすっきり。
旨味がしっかりと感じられて、ウマい！
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

神楽坂 おいしんぼ 本店
【住所・地図】☞東京都新宿区神楽坂4-8
【電話】03-3269-0779
【定休日】無休
【営業時間】11：30-14：00（L.O.）/17：00-22：00（L.O.）
【最寄駅】
・東京メトロ有楽町線・東西線・南北線・他「飯田橋駅」B4ｂ出入口　徒歩5分
・都営大江戸線「牛込神楽坂駅」A3出入口　徒歩9分
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