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今回は「醤油ラーメン/850円（税込）」
＋「全部載せ/250円」


「らーめん処 くろ助＠阿佐ヶ谷」の6回目のグルメレポート。
JR「阿佐ヶ谷駅」南口、「川端商店街」にあるラーメン専門店。

2019年11月16日、杉並区梅里（新高円寺駅）で創業。
2023年4月15日、移転ため閉店。
2023年5月10日、阿佐ヶ谷で移転オープン。

店主は、千葉県出身の小島康裕さん。
小島さんは大学を卒業後、ラーメン業界に入り、「無邪気＠自由ケ丘」「らーめんと甘味処 九月堂＠渋谷」「二丁目つけめん GACHI@新宿三丁目」「麺や庄の ラゾーナ川崎（閉店）」「日本麺料理さくら＠駒込（閉店）」「らぁ麺 いしばし＠阿佐ヶ谷」等に在籍した後独立。

店名の由来は、店主の誕生日9月6日から“くろ”に、それに“助”を足してつけたとのこと。
※2023年11月28日より、営業時間変更で夜のみ。
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JR「阿佐ヶ谷駅」南口を出て、横断歩道を渡って「杉並区立阿佐ヶ谷駅南口 駅前広場」を通過。
突当ったら右折し「かわばた通り（川端商店街）」を直進。
少し歩いた左側。
以前「WASH1N TOKYO」「惣菜スタンドふじさん」があったテナント。
「麺と酒 らーめん処くろ助」と書かれた赤提灯と袖看板、看板が目印。
各々"麺と酒"とあるように麺類と共に酒も楽しめるお店にしたいという店主の想いが込められている。
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店内に入り、左手に小型の券売機が設置されている。
間口は狭いが、奥行きのあるスペース。
厨房前から奥に真っ直ぐ伸びるカウンター、その背後（右手）にテーブル席が配置されている。
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テーブル席の壁面に液晶テレビが設置されている。
店主さんワンオペ体制（アルバイトのスタッフがいることもある）
紙エプロンとウェットティッシュは券売機横。
椅子の下は、荷物入れになっている。
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「卓上」
・調味料は、ラー油・酢・醤油・タバスコ・S&Bホワイトペッパー。
・備品は、割りばし・レンゲ・グラス・冷水入りポット。
「中盤あたりでタバスコを数滴入れてみると、スープがしまります」とのこと。
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総席数：14席
・カウンター6席
・テーブル8席（4人×2卓）
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「醤油ラーメン/850円（税込）」
＋「全部載せ/250円」
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スープは、豚骨と美桜鶏・桜姫鶏の鶏ガラ等の動物系と玉ねぎや椎茸等の香味野菜、サバ節や高級蒲鉾の材料にも用いられる“エソ”煮干し、昆布等の魚介系を重ねた出汁で、無化調。
カエシは「下総醤油」の木樽仕込みの濃口醤油を使用。

琥珀色のスープは、表面に鶏油（チーユ）が層を成す。
鶏油の甘みとコクを感じさせる醤油味。
鶏と魚介の旨味が押し寄せ、コク深い醤油の味がジンワリと味蕾に染み渡る。
それぞれの素材が突出せず、バランス感覚が良い。
雑味がなく、コク深い味わいでスッキリとした後口。
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麺は「菅野製麺」製の中細ストレート麺。
スルスルと啜り心地が良く、滑らかな口当たり。
噛むとパッツンと切れる歯切れの良さ。
クキクキとした歯応えがある食感。
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「豚バラ巻きチャーシュー」
薄めのスライスで、味付けが良くトロッとした口どけ感。
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「肩ロースチャーシュー」
適度な噛み応えを残したしっとりとした肉質。
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「ワンタン」
皮は薄めで、平たく畳まれた形状。
餡の量は一般的なものの中ぐらい。
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「メンマ」
細く四角い形状。
細めでコリコリとした食感。
メンマ特有の風味が香り、味付けも良くウマい！
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「味玉」
程良い味付けで、黄身がトロッとした半熟具合。
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「カイワレとアーリーレッド」
カイワレはほろ苦さが心地よい。
アーリーレッドは、シャリシャリとしていて瑞々しい。
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「海苔」
黒々とした良質の海苔が3枚。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

らーめん処 くろ助
【住所・地図】☞東京都杉並区阿佐谷南3-34-15 フォレストⅡ 1F
【電話】03-5929-7506
【定休日】月曜
【営業時間】 19：00-6：00（L.O.5：45）
【アクセス】JR中央線・総武線/東京メトロ東西線「阿佐ヶ谷駅」南口 徒歩2分