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今回は「ガパオライス/990円（税込）」
サラダ・デザート・スープ・ドリンク付き。

「My Kitchen（マイキッチン）＠久我山」の2回目のグルメレポート。
京王井の頭線「久我山駅」北口、六地蔵通りの「御女郎坂」にあるインド料理とタイ料理を提供するお店。

2010年9月1日に「インディアン・アジアン カフェ『Safar（サファル）』」という店名でオープン。
2017年の6月に「My Kitchen（マイキッチン）」という店名でリニューアルオープン。
数々の有名店で20年以上修業を積んだシェフが、腕を振るう。
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京王井の頭線「久我山駅」北口を出て、左手へ進む。
「セイジョー久我山薬局」を過ぎ、その先の坂道「御女郎坂〔おじょろ（う）ざか〕」を上る。
「ファミリーマート久我山駅北店」の次の建物の1階。
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温もりのあるフローリングに、木製の脚物家具で統一。
天井を高くするために、ダクトなどがむき出しになっている。
個性的なランプシェードがお洒落。
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キッチン（厨房）とパントリー（配膳スペース）側のラックには、各種洋酒のボトルがずらりと並べられている。
その下には、タップ（蛇口）もある。
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扉と窓周辺に、ワインボトルがディスプレー。
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総席数：30席
テーブル（6人×1卓、4人×5卓、2人×2卓）
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「ガパオライス/990円（税込）」
サラダ・デザート・スープ・ドリンク付き。
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「サラダ」
千切りキャベツと紫キャベツ、レタスを、ほんのり甘いニンジンドレッシングでいただく。
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「スープ」
鶏ガラベースの若干コッテリした味。
キャベツやネギなどの野菜が入っていて、どちらかと言えば中華風。
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 ガパオライスとは、日本語で「（ホーリー）バジル炒めご飯」
タイ料理のパッガパオガイ（鶏肉のホーリーバジル炒め）を元に、日本人が食べやすくアレンジした日本特有の料理名。
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正式名は、“カウ パッ ガパオ ガイ”
「カウ」＝ご飯、「パッ」＝炒める、「ガパオ」＝ホーリーバジル、「ガイ」＝鶏肉。
日本では、ホーリーバジルの入手が難しいため、スウィートバジルを使うこともあるらしい。
鶏挽肉を玉ねぎなどの野菜と一緒に炒め、ナンプラーなどで味付けしたもの。
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「付け合わせのきゅうり」
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米はタイ米（インディカ米）
ジャポニカ種とは違いパラパラとしていて、ライトなモチモチ感。
具と混ぜるのに適している。
タイの人々は、ご飯と具は混ぜずに食べる人が多いらしい。
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 半熟の黄身をご飯と具材に絡めていただくと、具のスパイシーさが黄身の円やかさにより和らぐ。
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ガパオの具は、鶏肉とパプリカ、バジル、唐辛子など。
鶏肉は包丁でミンチ状に細かく切ったもの。
味付けには、ニンニクや砂糖、ナンプラー、オイスターソースなどが使われている。
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甘みもあるが、食べ進むと辛さがじわじわとやってくる。
味付けは濃いめで、調味料の味や肉の旨味が出て来る。
玉ねぎとパプリカのシャリっとした歯触りも楽しい。
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「ヨーグルト」
パイナップル入り。
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「マンゴーラッシー」
舌が少しヒリヒリとしていたが、飲むと落ち着く感じ。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

My Kitchen
マイキッチン
【住所・地図】☞東京都杉並区久我山5-8-20 ポスタンド B1-A
【電話】03-5336-6555
【定休日】年中無休
【営業時間】11：00-15：00（L.O.14：00）/17：00-23：00（L.O.22：00）
【アクセス】京王井の頭線　久我山駅北口　徒歩1分