今回は「桔梗/1320円（税込）」
「手打ち蕎麦 志喜千庵（しきちあん）＠新中野」の17回目のグルメレポート。
東京メトロ丸の内線「新中野駅」2番出口、「杉山公園」交差点近くにある日本蕎麦屋さん。
石臼挽き自家製粉を使用した手打ち蕎麦のお店。
1951年（昭和26年）創業。
2019年（令和元年）10月29日リニューアル。
店主は、中原 裕司さん。
（敬称略）加藤茶、中川翔子、松村邦洋、鳳蘭、毒蝮三太夫、プロレスラーｅｔｃ.などの有名人も訪れたことがあるらしい。
2023年3月12日放映、TBSテレビ「バナナマンの早起きせっかくグルメ！！」で紹介された。
店内は木目調の和モダンな雰囲気。
リニューアル後、カウンター席も設けられ、1人でも落ち着いて食事が出来る。
壁にはプロレスラーや有名人の色紙が飾られている。
「桔梗/1320円（税込）」
「薬味」
精がつきそうな具がたっぷり。
蕎麦は、北海道・摩周そばを使用している。
「とろろ芋」
消化促進、疲労回復や滋養強壮への効果。
「オクラとめかぶ」
オクラは、カリウムや食物繊維など、デトックス効果があるといわれている栄養素。
めかぶは、β-カロテンなどのビタミン類、そしてヨウ素、カルシウム、マグネシウムといった ミネラルも豊富。
「天かす」
カリカリ、サクサクと食感のアクセント。
「卵黄」
途中で卵黄を割り、いただく。
円やかな味わいに変化。
手打ち蕎麦 志喜千庵
【住所・地図】☞東京都中野区中央4-4-6
【電話】03-3381-5363
【定休日】日曜・祝日
【営業時間】11：00-15：00/17：00-21：00
【アクセス】東京メトロ丸の内線 新中野駅出口2 徒歩30秒
東京メトロ丸の内線「新中野駅」2番出口、「杉山公園」交差点近くにある日本蕎麦屋さん。
石臼挽き自家製粉を使用した手打ち蕎麦のお店。
1951年（昭和26年）創業。
2019年（令和元年）10月29日リニューアル。
店主は、中原 裕司さん。
（敬称略）加藤茶、中川翔子、松村邦洋、鳳蘭、毒蝮三太夫、プロレスラーｅｔｃ.などの有名人も訪れたことがあるらしい。
2023年3月12日放映、TBSテレビ「バナナマンの早起きせっかくグルメ！！」で紹介された。
東京メトロ丸の内線「新中野駅」2番出口を出ると、目の前が青梅街道。
左手に進んで直ぐ。
マグドナルドの隣。
木製の看板と置き看板、白い暖簾が目印。
店内は木目調の和モダンな雰囲気。
リニューアル後、カウンター席も設けられ、1人でも落ち着いて食事が出来る。
壁にはプロレスラーや有名人の色紙が飾られている。
入口の横には「石臼製粉機」があり、使用する分を製粉し手打ちにしている。
1階は、カウンター7席+テーブル14席（ボックス4人、2人×3卓、4人×1卓）
2階は、座敷を含む28席。
「桔梗/1320円（税込）」
「薬味」
精がつきそうな具がたっぷり。
蕎麦は、北海道・摩周そばを使用している。
汁はカエシの角もなく、穏やかな味わい。
節の風味も効いている。
蕎麦は、手切りのややグレーがかった平打ち。
スルスルと啜り心地が良く、喉越しも良い。
シコシコとした食感。
「とろろ芋」
消化促進、疲労回復や滋養強壮への効果。
「オクラとめかぶ」
オクラは、カリウムや食物繊維など、デトックス効果があるといわれている栄養素。
めかぶは、β-カロテンなどのビタミン類、そしてヨウ素、カルシウム、マグネシウムといった ミネラルも豊富。
「天かす」
カリカリ、サクサクと食感のアクセント。
「卵黄」
途中で卵黄を割り、いただく。
円やかな味わいに変化。
ドロッとした濃さの蕎麦湯。
残った汁を投入し、余韻を楽しむ。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
手打ち蕎麦 志喜千庵
【住所・地図】☞東京都中野区中央4-4-6
【電話】03-3381-5363
【定休日】日曜・祝日
【営業時間】11：00-15：00/17：00-21：00
【アクセス】東京メトロ丸の内線 新中野駅出口2 徒歩30秒
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