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今回は「ワンタンメン/900円（税込）」

「中華そば専門店 麺楽＠西八王子」の2回目のグルメレポート。
JR中央線「西八王子駅」南口、「八王子学園 八王子高等学校」近くの住宅街にある中華そば専門店。
オリジナルカレーや焼きそば等もある。

2018年12月1日、オープン。
店主は、小林律子さん。
元々はこの場所で「町屋 猫楽」という和雑貨や服飾を扱うお店をやっていた。
八王子ラーメンのコミュニティ「八麺会」にも所属。

・2023年7月25日放映、テレビ東京「モヤモヤさまぁ～ず2」で紹介された。
・2022年10月19日放映、フジテレビ「Live News it!」で紹介された。
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JR中央線「西八王子駅」南口より、バスロータリーを時計回りに進んで、正面の道へ。
「南多摩交差点」に出たら左折。
「万葉けやき通り」を直進し、「台町交差点」から「南大通り」を直進する。
「八王子盲学校西交差点」に出たら左折し、少し歩いた右側。
住宅街の一角に佇み、築80年以上という古民家。
店頭には「中華そば」「スパイスカレー」の幟が立つ。
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玄関を開けると、板張りの廊下が広がり、招き猫の絵柄の暖簾の奥が台所（厨房）
右手は洋室と和室が並んでいる。
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「洋室」
猫雑貨の一点物や洋服等もディスプレーされていて、購入することもできる。
その他、生け花、フラダンススクールも開催されている。
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「和室」
ガラス窓の向こうには小さいながら手入れされた庭が見える。
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床の間には掛け軸、サイドボードには人形とか磁器が飾られている。
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総席数：12席
・洋室テーブル－6人×1卓
・和室テーブル－6人×1卓（大+小）
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「ワンタンメン/900円（税込）」
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【八王子ラーメンの定義】
・醤油ベースのタレ
・表面を油が覆っている
・きざみ玉ねぎを具として用いられている
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スープの表面にはたっぷりのラードの層があり、背脂の小さな粒も浮いている。
濃いめの色で醤油の主張はそこそこあるが、表層にある油により尖りは削られている。
香ばしい醤油の味わいに、背脂の甘みが効いている。
鶏出汁と魚介、香味野菜の旨味が出て、重層的な味わい。
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麺は、岡山県倉敷の製麺所から取り寄せたストレートの中細麺。
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柔らかめの茹で加減で、滑らかな口当たり。
スルスルと啜り心地が良く、スープとの親和性もある。
噛めばモチモチとした食感。
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チャーシューは肩ロースの煮豚。
適度な噛み応えを残した肉質で、ジューシーな旨み広がる。
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ワンタンは5個。
皮は中厚で、ツルゥンと滑らかな口当たり。
餡は生姜が効いた中位の量の肉。
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メンマは平たい形状で、シャクシャクとした歯ざわり。
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ナルトは厚めで、モッチリ。
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「ほうれん草」
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「粗みじんの玉ねぎ」
辛味は抜けていて、シャリシャリとした歯触り。
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「海苔」
黒々としていて、良質。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

中華そば専門店 麺楽
【住所・地図】☞東京都八王子市台町4-30-7
【電話】042-622-7125
【定休日】土・日・祝日
【営業時間】11：00-14：00/夜の部は予約
【アクセス】JR中央線「西八王子駅」徒歩9分