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今回は「カオマンガイ（蒸し鶏ごはん）/780円（税込）」

「サバイディー タイ＆ラオス料理 阿佐ヶ谷店」の2回目のグルメレポート。
JR阿佐ヶ谷駅南口、「阿佐ヶ谷一番街」にあるタイ料理とラオス料理のお店。

2014年11月1日オープン。
「sabai-group」が運営するお店。
オーナーは、ラオス出身の女性マニーラク・アノーンペットさん。
シェフは、有名タイ料理店で10年間修業をしたタイ東北部イサーン地方のナコーンラーチャシーマー（コラート）出身のスラサックさん。

系列店は「サバイディー タイ＆ラオス料理 高円寺店」「サバイサバイ タイ屋台 神田店」「ディーディータイ屋台新宿」「サバイチャイ タイ屋台 錦糸町店」
店名の“サバイ”とは、「気持ちいい」「快適な」「元気」と言う意味。
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JR「阿佐ヶ谷駅」南口を出て、左（高円寺方向）へ。
中杉通りの所で横断歩道を渡り、「阿佐ヶ谷一番街」の路地を直進した左側。
タイの国旗と「タイ＆ラオス」と書かれた袖看板が目印。
店頭には木彫り人形が置かれている。
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店内は奥へと細長く延びるアジアンテイストな雰囲気。
テーブルクロスは、ビアラオビール柄になっていて、ポップな感じ。
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暖簾の奥が厨房。
タイのインテリアが飾られた居心地の良い空間。
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壁にはプミポン国王の写真、ミニ祭壇と仏塔の絵、ラオスの国旗などが飾られている。
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総席数：24席
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「ランチメニュー」
ランチメニューはタイ料理6種類、ラオス料理2種類とタイメニューが中心。
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「卓上」
ウオーターピッチャーに入った「蓮花茶」・コップ・カトラリー・アルコール・紙おしぼり
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「蓮花茶」
香りは爽やかでほんのり甘め。
味はすっきり。
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「ラオスの生春巻き」
ヨーカーウ（生春巻き）は、薄い米粉の皮にキャベツとキュウリ、鶏肉、カオプンという米粉の麺が入っている。
皮はモッチリ、タレはほんのりと甘みがあり、サッパリとした味わい。
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「スープ」
鶏ガラをベースとしたあっさりとした味わい。
具には鶏ひき肉とニンジン、ネギが入っている。
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「カオマンガイ（蒸し鶏ごはん）」
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柔らかく煮込んだ鶏肉のゆで汁を使って炊いたご飯。
鶏のエキスを吸い、パラパラとはしているが、モッチリ感もある。
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「飾り切りされたキュウリ」
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鶏モモ肉はプルプルした皮とジューシーな肉で、油感が抜けていてスッキリした味わい。
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「ナムチン カウマンガイ」
カオマンガイ専用のタレで、酢・ナンプラー・チリソース・生姜・ねぎ・ニンニクを加えたもの。
ソースはピリ辛でこれを付けると何倍も美味しくなる。
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タイ料理店では必ずある「クルワンプルーン（4つの調味料）」
「ナンプラー（魚醤）」「プリックボン（粉唐辛子）」「ナムターン（砂糖）」「ナムソム（唐辛子入りのお酢）」などが置かれている。

ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

サバイディー タイ＆ラオス料理 阿佐ヶ谷店
【住所・地図】☞東京都杉並区阿佐谷南2-17-2
【電話】 03-6383-2566
【定休日】無休
【営業時間】11：30-15：00（14：30L.O.）/17：00-23：30（22：45L.O.）
【アクセス】JR中央線・総武線/東京メトロ東西線「阿佐ヶ谷駅」南口　徒歩2分