今回は「自家製ベーコンと黒にんにく入り 和風ペペロンチーノ/990円（税込）」
＋「アイスコーヒー（ミニMIXサラダ付き）/500円」
「Sante cafe Ailnoir（サンテカフェ アイノワール）＠東高円寺」の11回目のグルメレポート。
環七沿いの「杉並年金事務所」南側にあるオーガニック・カフェレストラン。
ベジブロスで炊き上げた洋風チキンライスを、ミキサーで泡立てた玉子で包んだオムライスが名物。
生絞り酵素ジュースやスイーツも提供している。
2013年10月16日創業。
店主は、原 賢一さんと妻のちえさん。
原さんは高校卒業後、ホテルの料飲部のシェフとなり、「グランドプリンスホテル新高輪」で15年、「ヒルトン東京ベイ」の洋食部門に13年間勤務した。
ところが、2009年に交通事故に遭い、脊髄損傷により後遺症が残る。
そのリハビリを兼ねて始めたのがこのお店。
リハビリ途中なので、１人前ずつ丁寧に作った料理を出していこうと考え、繁華街から外れた立地で、家賃も手ごろな物件としてこの場所を選んだ。
奥様のちえさんは2012年に調理師免許を取得して、旦那様をサポートしている。
コンセプトは「毎日の健康は『食から』 おいしく食べて健康に！」
店名の「Sante cafe」のサンテは、フランス語で「健康」という意味。
「Ailnoir（アイノワール）」は、フランス語で黒ニンニクを表す「ail noir」と「愛のある」という日本語をかけ合わせて名づけた。
※2025年3月12日をもって閉業。
【テレビ番組での紹介】
2023年02月13日放映、TBSテレビ「Nスタ」
2023年01月13日放映、フジテレビ「全力!脱力タイムズ」
2022年11月26日放映、テレビ朝日「中居正広のキャスターな会」
2022年11月22日放映、テレビ朝日「有吉クイズ」
2022年11月06日放映、日本テレビ「スクール革命」
2022年05月23日放映、NHK「あさイチ」
2022年02月14日放映、テレビ東京「昼めし旅」 「火曜サプライズ（日本テレビ）」「news every.（日本テレビ）」「王様のブランチ（TBS）」「メレンゲの気持ち（日本テレビ）」ｅｔｃ.
「ミニMIXサラダ」
ダークブラウンのだし醤油のソースの上にスパゲッティが盛り付けられ、頂上にはたっぷりの海苔がトッピングされている。
「黒にんにくと手作りだし醤油のソース」
燻製のような風味が、クセになりそう。
にんにく特有の匂いは無く、食後の息を気にする必要はない。
「アイスコーヒー（ミニMIXサラダ付き）/500円（税込）」
ビターな味わいで、ほっと一息。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
Sante cafe Ailnoir
サンテカフェ アイノワール
【住所・地図】☞東京都杉並区高円寺南2-37-13 ハイム山川 1F
【電話】 03-5929-7210
【定休日】水曜・第2・4木曜
【営業時間】
・11：30-14：30/18：00-20：30
・11：30-14：30・・・火曜
【アクセス】
・東京メトロ丸の内線「東高円寺駅」出入口2 徒歩8分
・JR中央線・総武線/東京メトロ丸の内線「高円寺駅」南口 徒歩9分
環七沿いの「杉並年金事務所」南側にあるオーガニック・カフェレストラン。
ベジブロスで炊き上げた洋風チキンライスを、ミキサーで泡立てた玉子で包んだオムライスが名物。
生絞り酵素ジュースやスイーツも提供している。
2013年10月16日創業。
店主は、原 賢一さんと妻のちえさん。
原さんは高校卒業後、ホテルの料飲部のシェフとなり、「グランドプリンスホテル新高輪」で15年、「ヒルトン東京ベイ」の洋食部門に13年間勤務した。
ところが、2009年に交通事故に遭い、脊髄損傷により後遺症が残る。
そのリハビリを兼ねて始めたのがこのお店。
リハビリ途中なので、１人前ずつ丁寧に作った料理を出していこうと考え、繁華街から外れた立地で、家賃も手ごろな物件としてこの場所を選んだ。
奥様のちえさんは2012年に調理師免許を取得して、旦那様をサポートしている。
コンセプトは「毎日の健康は『食から』 おいしく食べて健康に！」
店名の「Sante cafe」のサンテは、フランス語で「健康」という意味。
「Ailnoir（アイノワール）」は、フランス語で黒ニンニクを表す「ail noir」と「愛のある」という日本語をかけ合わせて名づけた。
※2025年3月12日をもって閉業。
【テレビ番組での紹介】
2023年02月13日放映、TBSテレビ「Nスタ」
2023年01月13日放映、フジテレビ「全力!脱力タイムズ」
2022年11月26日放映、テレビ朝日「中居正広のキャスターな会」
2022年11月22日放映、テレビ朝日「有吉クイズ」
2022年11月06日放映、日本テレビ「スクール革命」
2022年05月23日放映、NHK「あさイチ」
2022年02月14日放映、テレビ東京「昼めし旅」 「火曜サプライズ（日本テレビ）」「news every.（日本テレビ）」「王様のブランチ（TBS）」「メレンゲの気持ち（日本テレビ）」ｅｔｃ.
東京メトロ丸の内線「東高円寺駅」出入口2を出たら、青梅街道を右（荻窪駅方面）へ進む。
環七の「高円寺陸橋下交差点」の所で横断歩道を渡り、右折。
環七を北へ進み「大久保通り入口交差点」の所で左折して、少し歩いた左側。
「杉並年金事務所」の南側。
エメラルドグリーンのオーニングテントと、フロントサッシのエクステリア。
店内は、白を基調とした家庭的な雰囲気。
床面積12坪という小規模な店舗。
店内左手奥が厨房。
帰りの際はオーナーシェフが顔を出し、見送りをしてくれる。
「壁に貼られた色紙」
メディアで頻繁に取り上げられる為、有名人のサインや写真が所狭しと貼られている。
〈敬称略〉石塚秀彦（タレント）、出川哲朗（タレント）、又吉 直樹（タレント・小説家）、有田 哲平（タレント）、 益子卓郎/U字工事（漫才）、 飯尾和樹/ずん（お笑い芸人）、DAIGO（タレント）、ハナコ/岡部大・秋山寛貴・菊田竜大（お笑いトリオ）、小林博（俳優）、加藤シゲアキ（歌手）ｅｔｃ.
放映後に、1日最高205人が訪れたこともあるという。
「近隣の住民たちの手作り作品などが並ぶ陳列棚」
店内の壁や陳列棚はレンタルスペースとして、地元客に無料で貸し出している。
3週間おきにイラストや陶器など、陳列されるものが変わる。
総席数：18席
テーブル（4人×3卓、2人×3卓）
「ミニMIXサラダ」
ドリンクを頼むと付くサービス品。
野菜は大根のつま、紫キャベツ、ニンジン、水菜など。
胡麻ドレがかかったさっぱりとした味わいのサラダ。
「自家製ベーコンと黒にんにく入り 和風ペペロンチーノ/990円（税込）」
ダークブラウンのだし醤油のソースの上にスパゲッティが盛り付けられ、頂上にはたっぷりの海苔がトッピングされている。
「黒にんにくと手作りだし醤油のソース」
黒ニンニクとは、白いにんにくを高温、高湿という一定の環境に3〜4週間置くことで、熟成して黒くなったもの。
使用しているのは、秋田玉川温泉伝承製法で製造した黒にんにく。
使用しているのは、秋田玉川温泉伝承製法で製造した黒にんにく。
「ポリフェノール」、「アミノ酸」などの成分が豊富で、免疫力アップや疲労回復などの健康促進、お肌トラブルなどにも効果があるとされている。
だし醤油の和の味わいで、旨味が凝縮されている。燻製のような風味が、クセになりそう。
にんにく特有の匂いは無く、食後の息を気にする必要はない。
スパゲッティは、塩分濃度の違うお湯で2度茹でされている。
程良い固さに茹でられ、しなやかでモッチリとした食感。
ソースの味がしっかりと絡んでいる。
山となった海苔は磯の風味。
大きい自家製ベーコンは、ゴロゴロと入っていて食べ応えがある。
柔らかくジューシー。
柔らかくジューシー。
きのことしめじなど具沢山で、他店では味わえないオンリーワンの和風パスタ。
「アイスコーヒー（ミニMIXサラダ付き）/500円（税込）」
ビターな味わいで、ほっと一息。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
Sante cafe Ailnoir
サンテカフェ アイノワール
【住所・地図】☞東京都杉並区高円寺南2-37-13 ハイム山川 1F
【電話】 03-5929-7210
【定休日】水曜・第2・4木曜
【営業時間】
・11：30-14：30/18：00-20：30
・11：30-14：30・・・火曜
【アクセス】
・東京メトロ丸の内線「東高円寺駅」出入口2 徒歩8分
・JR中央線・総武線/東京メトロ丸の内線「高円寺駅」南口 徒歩9分
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