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今回は「焼売セット【高雄】/1150円（税込）」
・3色焼売＋お好きな麺料理【担々麺】

「ダパイダン105（dapaidang105） 高円寺東京本店」の3回目のグルメレポート。
JR「高円寺駅」北口、純情商店街と中通り商店街を結ぶ路地にある台湾料理専門店。
焼小籠包を始めとした点心や、担々麺、魯肉飯（ルーローファン）といったアジア屋台飯の人気メニューを取り揃えている。

2020年10月24日オープン。
「Mプロジェクト株式会社（神奈川県伊勢原市）」が運営。
「吉み乃製麺所」「dandan noodles」「da pai dang 105」「大衆町中華 饉ト餫」「スタンドバー ジオラマCOLOR」などのブランドをもつ。
東京や神奈川、大阪、兵庫、福岡などに10店舗以上を展開中。
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JR「高円寺駅」北口を出て「高円寺北口広場」を越し、左手「純情商店街」に入る。
1つ目の路地「セブンイレブン」の角を左折して、少し歩いた左側。
「台湾大徘襠（ダパイダン）・好食 生煎饅頭（ハオシー シォンジエンマントウ）」と書かれた銀地にカルプ文字の看板が目印。
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店内は奥行きがあり、開放感のある広々とした空間。
銀のテーブルに、赤と青のカラフルなプラスチック椅子などは、台湾の夜市を彷彿とさせる。
天井からはカラフルな台湾ランプシェードがぶら下がっている。
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店頭にレジカウンターがある。
その後ろは、ドラム缶を使ったテーブルのの立ち食いスペース。
店内は、Wi-Fiの利用が可能。
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壁面には、台湾夜市のモノクロフォトが飾られている。
看板メニューの「焼小籠包」は、本場から招いた点心師がレシピを開発し、専用の鍋で豪快に焼き上げた一品。
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総席数：53席
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「卓上（搾菜）」
調味料：「香酢」「中国醤油」「豆鼓辣油」「辛子」
備品：「割りばし」「爪楊枝」「取り皿」
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その他、卓上に「搾菜（ザーサイ）」入りのキッチンポットが置かれている。
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この搾菜は取り放題のサービス。
とは言え、大量に食べられるものではない。
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「3色焼売セット」
「ニラ焼売」と「干貝焼売」「錦糸玉子焼売」の3種類。
蒸気が上がり、熱々の状態。
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「干貝焼売」
１日かけて水で戻した貝出汁と貝柱をシューマイ餡に混ぜ合わせた旨味タップリの焼売。
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「錦糸卵焼売」
具に錦糸卵（玉子）をまぶした和風の海鮮焼売。
見た目キレイ、味はあっさり。
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「ニラ焼売」
ニラの風味良く、疲労回復効果ありそう。
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「お好きな麺料理【担々麺】」
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灼熱地獄の「真っ赤」なスープの色。
スープ表面にはラー油が層を成す。
後方に浮かぶ「芝麻醤」を混ぜずにスープを飲む。
麻辣（マーラー）の度合いは、痺れも辛さも程ほど。
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麺は自家製の中細縮れ麺。
固めの茹で加減で、スルスルと啜ると、スープを絡めて口の中へ飛び込んでくる。
噛んではコシがあり、モッチリとした食感。
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途中で肉みそが混ざり合えば、コクが深まる。
芝麻醤が混ざり合えば、麻辣味が控えめになり、ゴマ風味豊かな円やかな味わいに変化する。
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具の小松菜は良い箸休め、カシューナッツはポリっとした食感を楽しめる。
他の具は微塵切りのネギ。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

ダパイダン105 高円寺東京本店
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【住所・地図】☞東京都杉並区高円寺北3-22-12 関根ビル 1F
【電話】03-5356-6920
【定休日】月曜
【営業時間】
・11：00-15：00（L.O.14：30）/17：00-23：00（L.O.22：30）
・11：00-23：00（L.O.22：30）・・・土・日・祝
【アクセス】JR中央線・総武線/東京メトロ東西線「高円寺駅」北口　徒歩2分