今回は「店舗紹介編」
「チョップスティックス 高円寺本店」のグルメレポート。
JR「高円寺駅」北口、「大一市場」内にある化学調味料不使用で国産米を使った「生麺フォー」が名物のベトナム屋台料理専門店。
2003年6月創業。
「フクモチック有限会社」が運営。
代表取締役社長は、茂木貴彦さん。
茂木さんは帝京大学卒業後、創作料理店で修業。
イギリス・オックスフォードで、日本料理のシェフとして勤務。
帰国後、すかいらーくに就職し、マネージメントを学び、28歳で独立。
【関連店】
「チョップスティックス吉祥寺」「チョップスティックス下北沢」「ビンミン東京＠高円寺」「ビアホイチョップ中野」「エビスバインミーベーカリー」
鶏そば専門店「そると＠下北沢」「三ッ葉亭＠阿佐ヶ谷（閉業）」「そると＠阿佐ヶ谷（閉業）」
赤い看板と提灯型のランタンが目印。
アジアンな雰囲気と香りは、まるで本場にいるかのように思わせる。
厨房の手前にテーブル席。
左脇にカウンター席が設けられている。
壁には「ノンラー（ベトナム全土で用いられる円錐形の藁のすげ笠）」が飾られ、ベトナム語で書かれた文字で溢れている。
提灯型ランタンの暖かな照明が店内を優しく照らす。
「卓上」
調味料は、ヌクマムと唐辛子入りの酢。
備品は箸と紙ナプキン。
「ランチメニュー」
①生米麺＋「越南鶏飯（ハーフ）」＋はす花茶
②生米麺＋「生春巻き」＋はす花茶
③炊き込みご飯（越南鶏飯or豚チリ飯or角煮飯）＋生春巻き
④バインミー＋蒸し鶏のフォー＋はす花茶
⑤蒸し鶏のフォー＋はす花茶＋越南鶏飯（ハーフ）＋生春巻き
※生米麺は8種類、生麺ブン2種類から選ぶ。
「バインミー」
ベトナムのファストフード。
基本の具材の他、2種類を選べる。
「期間限定メニュー」
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
チョップスティックス 高円寺本店
【住所・地図】☞東京都杉並区高円寺北3-22-8 大一市場
【電話】 03-3330-3992 / 050-5457-2167
【定休日】無休
【営業時間】
・11：30-16：00/16：00-22：00（L.O.）
・11：00-16：00/16：00-22：00（L.O.）・・・土・日・祝
【アクセス】JR中央線・総武線/東京メトロ東西線「高円寺駅」北口 徒歩2分
JR「高円寺駅」北口、「大一市場」内にある化学調味料不使用で国産米を使った「生麺フォー」が名物のベトナム屋台料理専門店。
2003年6月創業。
「フクモチック有限会社」が運営。
代表取締役社長は、茂木貴彦さん。
茂木さんは帝京大学卒業後、創作料理店で修業。
イギリス・オックスフォードで、日本料理のシェフとして勤務。
帰国後、すかいらーくに就職し、マネージメントを学び、28歳で独立。
【関連店】
「チョップスティックス吉祥寺」「チョップスティックス下北沢」「ビンミン東京＠高円寺」「ビアホイチョップ中野」「エビスバインミーベーカリー」
鶏そば専門店「そると＠下北沢」「三ッ葉亭＠阿佐ヶ谷（閉業）」「そると＠阿佐ヶ谷（閉業）」
JR「高円寺駅」北口を出て左（阿佐ヶ谷方面）へ進む。
「高円寺駅北口」交差点の横断歩道を渡り、2つ目の横断歩道も渡り右折。
左手「高野青果」と「高野青果 生鮮館」の間の路地を進み右手。
「大一市場」と書かれた水色の軒先テント下のサッシ戸を開けて中に入る。
「純情商店街西側の出入り口」
スーパー「新鮮大売 ユータカラヤ 高円寺店＆アキダイ」前辺りにも出入口がある。
「大一市場」は、1971年10月に立てられた建物。
元々は、乾物屋などが並ぶ建物内市場として始まった。
「西側の入口からのお店の外観」
アジアの食堂のような雰囲気で、個性的で雑多な飲食店が集まっている。
ラーメン店からベトナム料理店、焼肉店、カレーショップｅｔｃ.
突当りがお店。
突当りがお店。
赤い看板と提灯型のランタンが目印。
アジアンな雰囲気と香りは、まるで本場にいるかのように思わせる。
「ビンミン東京」
チョップスティックスと隣り合わせにある。
チョップスティックスと隣り合わせにある。
どちらの店に入っても2店舗のメニューが楽しめる。
「チョップスティックス」は主にフォー。
「ビンミン」は、ベトナム・ハノイから来た炭火焼専門店。
厨房の手前にテーブル席。
左脇にカウンター席が設けられている。
壁には「ノンラー（ベトナム全土で用いられる円錐形の藁のすげ笠）」が飾られ、ベトナム語で書かれた文字で溢れている。
提灯型ランタンの暖かな照明が店内を優しく照らす。
総席数：20席
・カウンター4席
・テーブル16席（2人×2卓、4人×3卓）
※（ビンミン東京：18席）
・テーブル16席（2人×2卓、4人×3卓）
※（ビンミン東京：18席）
「卓上」
調味料は、ヌクマムと唐辛子入りの酢。
備品は箸と紙ナプキン。
「ランチメニュー」
①生米麺＋「越南鶏飯（ハーフ）」＋はす花茶
②生米麺＋「生春巻き」＋はす花茶
③炊き込みご飯（越南鶏飯or豚チリ飯or角煮飯）＋生春巻き
④バインミー＋蒸し鶏のフォー＋はす花茶
⑤蒸し鶏のフォー＋はす花茶＋越南鶏飯（ハーフ）＋生春巻き
※生米麺は8種類、生麺ブン2種類から選ぶ。
「バインミー」
ベトナムのファストフード。
基本の具材の他、2種類を選べる。
「期間限定メニュー」
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
チョップスティックス 高円寺本店
【住所・地図】☞東京都杉並区高円寺北3-22-8 大一市場
【電話】 03-3330-3992 / 050-5457-2167
【定休日】無休
【営業時間】
・11：30-16：00/16：00-22：00（L.O.）
・11：00-16：00/16：00-22：00（L.O.）・・・土・日・祝
【アクセス】JR中央線・総武線/東京メトロ東西線「高円寺駅」北口 徒歩2分
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