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今回は「ホイコーロー定食/850円（税込）」
ご飯・サラダ・スープ・デザート付き。

「中華料理 揚州飯店＠沼袋」の4回目のグルメレポート。
西武新宿線「沼袋駅」北口、新青梅街道沿いにある中華料理店。
2022年1月25日オープン。
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西武新宿線「沼袋駅」北口を出て、駅前の通りを北へ。
「沼袋交差点」に出たら「中野区障害者福祉会館」の角を右折。
「新青梅街道」を目白駅方面へ直進した右側。
「中華料理 揚州飯店  駐車場」と書かれた袖看板が目印。
以前「中国料理 阿春」があったテナント。
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店内は整然としていて、広々とした空間。
白壁に木目調の脚物家具の落ち着いた色調でまとめられ、落ち着く雰囲気。
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突当りが厨房。
調理担当とホール担当の中国人男性2人で切り盛り。
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店内の至る所に中華風壁飾りや掛け軸、小物などが飾られていて、中国的な装飾が施されている。
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総席数：37席
・《円卓》6人×1卓+5人×1卓
・《テーブル》2人×2卓、4人×4卓、6人×1卓
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「ホイコーロー定食/850円（税込）」
ご飯・サラダ・スープ・デザート付き。
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「ご飯（普通）」
ふっくらと炊きあがったご飯。
大盛、特盛が無料サービス。
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「蛋花湯（タンファータン）」
清湯スープに溶き卵の入ったいわゆる玉子スープ。
ふんわりとした玉子に、とろみのあるスープ。
わかめも入っている。
塩味（えんみ）も程良い。
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「サラダ」
野菜は、千切りキャベツとニンジン、レタス。
酸味のある醤油味のドレッシングでいただく。
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「ホイコーロー」
回鍋肉は、四川料理の1つ。
豚バラ肉とキャベツ、ピーマン、長ネギなどを炒め合わせ、豆板醤と甜麺醤などで味を付けたもの。
「回鍋」は「鍋に戻す」という意味で、すでに調理済みの料理を温め直すこと。
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濃い色のタレとたっぷりの油が、テラテラと輝く。
たっぷりの肉はもちろん、キャベツ、玉ねぎ、ピーマン、人参の彩り豊かな野菜もたっぷり入っている。
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肉は厚みある豚バラ肉がたっぷり。
食べ応えがあり、ジューシー。
キャベツもドッサリ。
ひと口サイズに切られ、生すぎることもなく、クタクタになりすぎることもなく程良い火の入れっぷり。
味付のベースは甜面醤で、コクと甘みに溢れる味わい。
そこに豆板醤のピリッとした辛味が感じられ、味を引き締めている。
ごはんとの相性抜群！
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「デザート」
杏仁豆腐。
ライトな甘みで、良いお口直し。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

中華料理 揚州飯店
【住所・地図】☞東京都中野区沼袋2-39-11 宇佐美マンション1F
【電話】03-5345-6658
【定休日】無休
【営業時間】
・11：00-14：30/17：00-23：00
・11：30-23：00・・・土・日・祝
【アクセス】西武新宿線「沼袋駅」北口　徒歩6分