今回は「うどんもり/800円+大盛り/150円（税込）」
「さらしな総本店 北口店＠中野」の8回目のグルメレポート。
JR「中野駅」北口、「狸小路（中野北口狸小路商店会）」にある日本蕎麦店。
北海道産の石臼挽粉を使用した打ちたて、茹でたての蕎麦を食べられる。
二八そば、さらしなそば、田舎そばの他、季節ごとの変わりそばも取り揃えている。
【沿革】
創業者は、蕎麦研究家としても著名な新島 繁さん。
1948年（昭和23年）11月、新宿西口（現在の小田急百貨店）で「郷土そば さらしな」という屋号で創業。
1950年（昭和25年）「八重洲店（閉店）」オープン。
1957年（昭和32年）「さらしな総本店 南口店＠中野」オープン。
1983年（昭和58年）より、二代目新島文一さんが後を継ぐ。
1989年（平成元年）「さらしな総本店 北口店＠中野」オープン。
2000年（平成12年）「さらしな総本店 田無店＠田無」オープン。
【テレビ放映】
・2022年6月25日放映、テレビ東京「ほほおちゴハン！」
・2011年10月9日放映、日本テレビ「シューイチ」
・2011年4月17日放映、日本テレビ「誰だって波瀾爆笑『草刈民代＆周防正行』」
・2011年2月22日放映、TBS「Nスタ」・・・他
俳優・細川茂樹、小説家・室井佑月、お笑いタレント・博多華丸、タレント・上田竜也（KAT-TUN）、アナウンサー・安住 紳一郎、マジシャン・マギー審司さん等が訪れている。
店内に入り、右手が勘定場。
奥に進むと左右にテーブル席、突当り左手にカウンター席がある。
「勘定場」
お持ち帰り用の「甘味」や「本山葵」を販売している。
「お出花」
熱々のお茶は、蕎麦茶。
「上州地粉」を使用した色白のうどん。
「蕎麦徳利と蕎麦猪口」
店内で打ったうどんは、断面が長方形の中細。
麺肌が艶やかで、ツルツルとした口触り。
スルスルと啜れば、一気に口の中へと飛び込む。
固めの茹で加減で、とてもしなやか。
噛むと外側がソフトで、中心部がガシッと歯を押し返すコシの強さ。
噛み応えがあり、噛む楽しさがある。
つゆに浸せば、つゆを受け止めて色が変わる。
滑らかな口当たりと、強靭なコシに魅了される。
大盛りにしたが、もう少し食べたい欲求に駆られた。
さらしな總本店 北口店
【住所・地図】☞東京都中野区中野5-56-7
【電話】03-3389-4218
【定休日】不定休
【営業時間】10：30-21：00（L.O.20：40）
【アクセス】JR中央線・総武線/東京メトロ東西線「中野駅」北口 徒歩4分
JR「中野駅」北口、「狸小路（中野北口狸小路商店会）」にある日本蕎麦店。
北海道産の石臼挽粉を使用した打ちたて、茹でたての蕎麦を食べられる。
二八そば、さらしなそば、田舎そばの他、季節ごとの変わりそばも取り揃えている。
【沿革】
創業者は、蕎麦研究家としても著名な新島 繁さん。
1948年（昭和23年）11月、新宿西口（現在の小田急百貨店）で「郷土そば さらしな」という屋号で創業。
1950年（昭和25年）「八重洲店（閉店）」オープン。
1957年（昭和32年）「さらしな総本店 南口店＠中野」オープン。
1983年（昭和58年）より、二代目新島文一さんが後を継ぐ。
1989年（平成元年）「さらしな総本店 北口店＠中野」オープン。
2000年（平成12年）「さらしな総本店 田無店＠田無」オープン。
【テレビ放映】
・2022年6月25日放映、テレビ東京「ほほおちゴハン！」
・2011年10月9日放映、日本テレビ「シューイチ」
・2011年4月17日放映、日本テレビ「誰だって波瀾爆笑『草刈民代＆周防正行』」
・2011年2月22日放映、TBS「Nスタ」・・・他
俳優・細川茂樹、小説家・室井佑月、お笑いタレント・博多華丸、タレント・上田竜也（KAT-TUN）、アナウンサー・安住 紳一郎、マジシャン・マギー審司さん等が訪れている。
JR「中野駅」北口より、「中野サンモール」を直進。
「中野ブロードウェイ」入口右手の「白線通り」よりも一つ手前の路地「狸小路（中野北口狸小路商店会）」に入り、少し歩いた右側。
「手打そば」と書かれた路地行灯が目印。
黒い板張りの壁面に、格子戸と面格子、瓦庇（かわらびさし）のエクステリア。
古民家風の建物。
店内に入り、右手が勘定場。
奥に進むと左右にテーブル席、突当り左手にカウンター席がある。
店内は、白と黒を基調とした重厚な感じの空間。
和の趣があり、気持ちが落ち着く雰囲気。
「勘定場」
お持ち帰り用の「甘味」や「本山葵」を販売している。
「蕎麦打ち場」
1階のカウンター席は、蕎麦打ち場を囲むように設置されている。
「2階席」
部屋はいくつかに区切られ、テーブル席と掘り炬燵風の小上がりに分かれている。
半個室風なので、落ち着く空間。
総席数：74席
1階－20席（カウンター8席・テーブル12席）
2階－38席（テーブル10席・掘りごたつ式28席）
3階－16席（座敷16席）
「お出花」
熱々のお茶は、蕎麦茶。
「うどんもり/800円+大盛り/150円（税込）」
「薬味」
小口切りのネギとすりおろし生姜、大根おろし。
「上州地粉」を使用した色白のうどん。
「蕎麦徳利と蕎麦猪口」
店内で打ったうどんは、断面が長方形の中細。
麺肌が艶やかで、ツルツルとした口触り。
スルスルと啜れば、一気に口の中へと飛び込む。
固めの茹で加減で、とてもしなやか。
噛むと外側がソフトで、中心部がガシッと歯を押し返すコシの強さ。
噛み応えがあり、噛む楽しさがある。
「つゆ」
節香り、カエシの凛とした表情の辛口。
鰹節由来のほのかな酸味を感じる。
鰹節由来のほのかな酸味を感じる。
つゆに浸せば、つゆを受け止めて色が変わる。
滑らかな口当たりと、強靭なコシに魅了される。
大盛りにしたが、もう少し食べたい欲求に駆られた。
「蕎麦湯」
中濃の蕎麦湯は熱々。
残った汁に足して、楽しむ。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！さらしな總本店 北口店
【住所・地図】☞東京都中野区中野5-56-7
【電話】03-3389-4218
【定休日】不定休
【営業時間】10：30-21：00（L.O.20：40）
【アクセス】JR中央線・総武線/東京メトロ東西線「中野駅」北口 徒歩4分
コメント