今回は「とじせいろそば/1280円（税込）」
「御免蕎麦司 本むら庵 荻窪本店」の5回目のグルメレポート。
JR「荻窪駅」西口、本格的石臼挽き手打ち蕎麦を提供する日本蕎麦の老舗。
国産玄蕎麦を自家製粉し｢挽きたて､打ちたて､茹でたて｣の三たてを貫く。
「株式会社 本村庵」が運営。
【沿革】
1924年（大正13年）12月1日創業。
初代当主・小張清右衛門さん（経営）と2代目・小張義三さん（蕎麦職人）で営業開始。
1971年（昭和46年）6月、3代目・小張信男さんが「石臼挽き手打ちそば店」として改築し、営業開始。
現在は、4代目・小張勝彦さん（3代目の娘婿）が代表取締役。
1978年（昭和 53年）12月、「六本木支店」 開店（2007年9月閉店）
1991年（平成 03年）2月、「米国・ニューヨーク店」開店（2007年閉店）
2007年（平成19年）12月、3代目の長男・小張幸一さんが代表取締役の「株式会社 HONMURA AN TOKYO」が「六本木支店」を引き継ぐ。
ニューヨーク店のコンセプトを活かした「HONMURA AN＠六本木」としてリニューアルオープン。
屋号は、地名の「上荻窪村 本村」にあったことから命名。
当初は「本村庵」としていたが、1971（昭和46）年の改築の際に、「村」をひらがなに変えた。
「とじせいろそば/1280円（税込）」
「薬味」
すりおろし山葵と小口切りのネギ。
具はふんわりとした玉子に、黒々とした刻み海苔、小松菜。
御免蕎麦司 本むら庵 荻窪本店
【住所・地図】☞東京都杉並区上荻2-7-11
【電話】03-3390-0325
【定休日】火曜（祝日の場合は翌日）・第3水曜 ※年始・夏季休業有り
【営業時間】11：00-21：30（L.O.21：00）
【アクセス】ＪＲ中央線/総武線・東京メトロ丸の内線/東西線「荻窪駅」北口 徒歩10分
JR「荻窪駅」西口、本格的石臼挽き手打ち蕎麦を提供する日本蕎麦の老舗。
国産玄蕎麦を自家製粉し｢挽きたて､打ちたて､茹でたて｣の三たてを貫く。
「株式会社 本村庵」が運営。
【沿革】
1924年（大正13年）12月1日創業。
初代当主・小張清右衛門さん（経営）と2代目・小張義三さん（蕎麦職人）で営業開始。
1971年（昭和46年）6月、3代目・小張信男さんが「石臼挽き手打ちそば店」として改築し、営業開始。
現在は、4代目・小張勝彦さん（3代目の娘婿）が代表取締役。
1978年（昭和 53年）12月、「六本木支店」 開店（2007年9月閉店）
1991年（平成 03年）2月、「米国・ニューヨーク店」開店（2007年閉店）
2007年（平成19年）12月、3代目の長男・小張幸一さんが代表取締役の「株式会社 HONMURA AN TOKYO」が「六本木支店」を引き継ぐ。
ニューヨーク店のコンセプトを活かした「HONMURA AN＠六本木」としてリニューアルオープン。
屋号は、地名の「上荻窪村 本村」にあったことから命名。
当初は「本村庵」としていたが、1971（昭和46）年の改築の際に、「村」をひらがなに変えた。
JR「荻窪駅」西口（北側）を下りて、「ハクサンタウンズ（白山通り）」に出たら左折。
中央線の線路北側沿いを西荻窪方面へ直進。
突当りの「光明院」の山門より境内に入り、「荻の小径」通り抜けて直進し、「上荻本町通り」に出たら左折して、少し歩いた右側。
手前の専用駐車場は、30台完備となっている。
屋根に設けられた看板は、電車内からも見える。
閑静な住宅街に佇む和風建築の建物。
「日除け幕（暖簾）」と「木製看板」が目印。
店内に入り、検温と手指消毒を済ます。
窓の向こうに、月がわりの盆栽が並ぶ。
窓の向こうに、月がわりの盆栽が並ぶ。
盆栽作家として著名な中島信一さん監修によるもの。
「待合室」
扉の前辺りには囲炉裏がある。
ウェイティングスペースになっていて、12席程ある。
「蕎麦打ち場」
タイミングが合えば、蕎麦打ちの光景を見ることが出来る。
その下方のショーケースには、蕎麦猪口や抹茶石臼、急須、湯桶などが展示されている。
他にも、平櫛田中 作の「福聚大黒天尊像」なども飾ってある。
窓から和風庭園が望める。
庭には小さな稲荷神社「現明（げんみょう）稲荷」が祀られている。
「座敷」
奥の突当りが「座敷」で、法事などの会食やグループで食事する時に利用すると良いスペース。
総席数：82席
【座敷：30席】
・〈広間〉4人×4卓、2人×2卓
・〈個室〉6人×1卓、4人×1卓
【テーブル：52席】
・2人×2卓、4人×12卓
「とじせいろそば/1280円（税込）」
「薬味」
すりおろし山葵と小口切りのネギ。
「蕎麦」
透明感のある、甘皮が散った細打ち。
エッジの立った四角い断面。
「玉子とじのつけ汁」
基本ベースの鰹出汁の旨味に凛としたカエシが効いた汁。
そこに玉子が加わり、穏やかで優しい味わいが口の中に広がる。
そこに玉子が加わり、穏やかで優しい味わいが口の中に広がる。
蕎麦は、スルスルと啜り心地が良く、喉越しが良い。
粗挽き粉を使った蕎麦は、やや透明感があり、舌触りがザラっとした感触。
しっとりたおやかな腰がある。
具はふんわりとした玉子に、黒々とした刻み海苔、小松菜。
「蕎麦湯」
風味は淡く、中濃。
最初はサラサラ、後でどろりと白濁してくる。
残ったそばつゆに足して、美味しく〆る。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
御免蕎麦司 本むら庵 荻窪本店
【住所・地図】☞東京都杉並区上荻2-7-11
【電話】03-3390-0325
【定休日】火曜（祝日の場合は翌日）・第3水曜 ※年始・夏季休業有り
【営業時間】11：00-21：30（L.O.21：00）
【アクセス】ＪＲ中央線/総武線・東京メトロ丸の内線/東西線「荻窪駅」北口 徒歩10分
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