「沖縄酒場 ごっぱち（国道58号線）＠高円寺」のグルメレポート。
JR「高円寺駅」北口、「高円寺中通り商店街（セントラルロード）」にある沖縄料理のお店。
都内の沖縄料理店の先駆けとも言える「抱瓶グループ（株式会社 抱瓶）」の系列店。

創始者は、石垣島出身の故・高橋淳子（本名・清）さん。
現在の代表取締役は、長男の高橋貫太郎さん。
1961年（昭和36年）に、沖縄料理の老舗「沖縄料理 きよ香」を開業。
1978年（昭和53年）に、「沖縄居酒屋 抱瓶」を開業。
2005年（平成17年）7月7日に、「ライブハウス ROOTS」「ごっぱち」「うりずん食堂」「カルチャー教室 群星館」を開業。
2008年（平成20年）2月6日、「抱瓶 那覇久茂地店」を開業。

店名のごっぱち（国道58号線）は、鹿児島県鹿児島市を起点に、種子島⇒奄美大島⇒沖縄県の那覇市に至る全長248.1kmの一般国道のこと。

JR「高円寺駅」北口を出て左（阿佐ヶ谷方面）へ進む。
高円寺駅北口交差点の所の横断歩道を渡り、「セントラルロード（高円寺中通り商店街）」に入る。
少し進んだ右手。
「八重山そば」と書かれた幟とメニューの写真が掲示された置き看板が目印。


店内に入り、左手がＬ字カウンターと厨房、右手がテーブル席の配置。
紅型柄のドゥジン（胴衣）をまとった女性スタッフがお出迎え。

あらわし梁の手法で、天井が高く、広々とした空間。
インテリアは琉球関連でまとめ、南国の雰囲気満載。

「琉球泡盛古酒」
棚には、壺入りの泡盛古酒が置かれている。

梁には、創業者の高橋淳子さんの写真が飾られている。
総席数：30席
カウンター8席、テーブル22席（2人×1卓、4人×3卓、8人×1卓）

「ランチメニュー・一品」

「数量限定メニュー」

「飲み物のメニュー」
オリオンビールを始め、泡盛50種類以上を取り揃えている。


「ジューシー」
ジューシーとは、沖縄県の言葉で炊き込みご飯を指す。
「ジューシー」には、①炊き込みご飯の「クファ（硬）ジューシー」と②雑炊に近い「ヤファラ（柔）ジューシー」の2種類がある。
豚バラ肉と、海藻やにんじんなどの野菜の具に、豚肉の茹で汁や昆布のだし汁で炊き込んだもの。
出汁の旨味をたっぷり含んだ美味しいご飯。

「沢庵」

「ソーキそば」
ソーキとは、沖縄でいう一般的に豚の骨付きあばら肉（スペアリブ）のこと。
その肉をトッピングした沖縄そば。
因みに「沖縄そば」は、3枚肉をトッピング。
「八重山そば」は、かまぼこと豚肉の細切りをトッピング。
麺は、沖縄そばの太縮れ麺に対し、細めのストレート麺を使用している。

「紅生姜」
そばの薬味。

スープは、豚骨や鶏ガラなどの動物系と鰹だしや昆布だしをあわせて作られている。
あっさりとしているが、旨味溢れる滋味深い味わい。
塩味（えんみ）も程良く、グビグビと飲み干せるウマさ。

麺は中太の縮れ麺。
麺には小麦粉と塩水、灰汁（はいじる）を使ったものが一般的。
灰汁が手に入りにくい場合は、かんすい（鹹水）を使うと言われている。
麺肌に光沢はなく、ズルッと摩擦係数は高い。
ワシワシと口に運び、噛みしめる。

ソーキは、豚あばら肉を長時間茹でたものに、醤油、泡盛、黒糖、昆布、鰹だしなどを調合した煮汁で長時間煮込み、味を浸み込ませたもの。
ゴロっとした塊で、口の中でホロっと崩れる柔らかさ。
ナンコツ部分はコリっとした食感で、柔らかい。
ほんのりと甘辛い味付けでウマい！

「沖縄かまぼこ」
魚のすり身を蒸し上げた「蒸しかまぼこ」ではなく、油で揚げた「揚げかまぼこ」
魚の旨味が凝縮されていて、味が濃い。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

沖縄酒場 ごっぱち（国道58号線）
【住所・地図】☞ 東京都杉並区高円寺北3-22-3 群星館1F
【電話番号】 03-3330-4958
【定休日】不定休
【営業時間】12：00-24：00
【アクセス】JR中央線・総武線/東京メトロ東西線「高円寺駅」北口　徒歩1分