今回は「チャーシューメン/750円（税込）」
「砂場＠中野」の14回目のグルメレポート。
中野・野方・沼袋駅の中間に位置する野方1丁目の住宅街に佇む日本蕎麦屋さん。
店主は高橋さん。
1956年（昭和31年）11月1日、「そば處 砂場」として創業。
2012年（平成24年）1月11日、リニューアルオープン。
蕎麦屋の三大老舗は、砂場・更科・藪。
砂場は、大坂(大阪)西区新町にあった「いづみや」と「津の国屋」を起源とする蕎麦屋の系統。
「砂場」という名は、大坂城築城の際に砂置き場で営業していたことに由来する。
その流れをくむお店のひとつ。
「チャーシューメン/750円（税込）」
「ナルト」
モチモチとしている。
小口切りのネギの風味とスープの相性が良い。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
砂場
【住所・地図】☞東京都中野区野方1-20-4
【電話番号】03-3385-8162
【定休日】火曜
【営業時間】11：30-20：00
【アクセス】
・JR中央線・総武線/東京メトロ東西線 中野駅北口 徒歩12分
・西武新宿線 沼袋駅 徒歩12分
・西武新宿線 野方駅 徒歩12分
中野・野方・沼袋駅の中間に位置する野方1丁目の住宅街に佇む日本蕎麦屋さん。
店主は高橋さん。
1956年（昭和31年）11月1日、「そば處 砂場」として創業。
2012年（平成24年）1月11日、リニューアルオープン。
蕎麦屋の三大老舗は、砂場・更科・藪。
砂場は、大坂(大阪)西区新町にあった「いづみや」と「津の国屋」を起源とする蕎麦屋の系統。
「砂場」という名は、大坂城築城の際に砂置き場で営業していたことに由来する。
その流れをくむお店のひとつ。
JR「中野駅」北口より、中野通りから早稲田通りに入り「高円寺陸橋」方面へと進む。
「野方警察署前交差点」の所で右折して、沼袋方面へと進む。
「中野区立 平和の森小学校」の西側より左手の路地に入り、暫く歩いた左側の角地。
黄色く塗られた柵と幟が目印。
格子戸を開けて中へ入る。
中に入ると手前がコの字型のカウンター席。
先ずはアルコール消毒。
卓上には“マスクケース”も用意されている。
整然としていて、清潔感溢れる店内。
アクリル製のパーティションが置かれ、万全の体制。
家族で訪れた場合は、パーティションは外してくれる。
奥が厨房で、店主ご夫妻と息子さんの3人で切り盛り。
総席数：18席
・カウンター6席
・テーブル12席（4人×3卓）
「チャーシューメン/750円（税込）」
スープは透明感があり、表面には油の輪が浮かぶ。
豚と鰹出汁の効いた醤油味。
あっさりとしていて優しい味わい。
飽きが来ず、いつまでも飲み続けられる。
豚と鰹出汁の効いた醤油味。
あっさりとしていて優しい味わい。
飽きが来ず、いつまでも飲み続けられる。
麺は四角い断面の中細のストレート麺。
麺肌がツルツルとした多加水麺。
スルスルと啜り心地が良く、口当たりも滑らか。
心持ち柔らかめの茹で加減だが、スープの馴染みが良い。
噛んではモチモチとした食感。
麺肌がツルツルとした多加水麺。
スルスルと啜り心地が良く、口当たりも滑らか。
心持ち柔らかめの茹で加減だが、スープの馴染みが良い。
噛んではモチモチとした食感。
具のチャーシューは、モモ肉を使ったもので5枚載っている。
柔らかく、適度な噛み応えを残した肉質。
噛むほどに肉の旨味が出て、美味しい。
柔らかく、適度な噛み応えを残した肉質。
噛むほどに肉の旨味が出て、美味しい。
「ワカメ」
「ナルト」
モチモチとしている。
小口切りのネギの風味とスープの相性が良い。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
砂場
【住所・地図】☞東京都中野区野方1-20-4
【電話番号】03-3385-8162
【定休日】火曜
【営業時間】11：30-20：00
【アクセス】
・JR中央線・総武線/東京メトロ東西線 中野駅北口 徒歩12分
・西武新宿線 沼袋駅 徒歩12分
・西武新宿線 野方駅 徒歩12分
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