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今回は「パンチェッタの濃厚スープ カルボナーラ/1000円（税込）」
本日のおすすめパンとドリンク付き。
＋サラダ・前菜付きセット/300円

「裏路地ひみつKitchen by Noza Caza＠六本木」の3回目のグルメレポート。
六本木ヒルズと東京ミッドタウン、国立新美術館に囲まれた閑静な住宅街のエリアの一角にあるイタリアレストラン。
本格的イタリア料理を、リーズナブルな価格で楽しめる。

2021年12月11日オープン。
株式会社 SASA（代表取締役：笹 裕輝さん）が運営。
六本木交差点近くの六本木通り沿いにあった「Noza Caza＠六本木（東京都港区六本木4-8-8）/2018年9月Open 」が、ビル取り壊しのために2021年8月末をもって閉店。
そして、こちらに移転。
店名の「Noza Caza（ノザカザ）」は、ポルトガル語の「我が家」より。
コンセプトは「お客様にとって第二の我が家のような存在」
※2023年8月31日をもって閉業。
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都営大江戸線「六本木駅」7番出口より、「外苑東通り」を渡り右へ。
1つめの道を左折し、「龍土町美術館通り」を国立新美術館・政策研究大学院大学方面へと進む。
2つ目の路地を左折し、少し歩いた左側にある。
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繁華街の喧騒から少し離れた場所にあり、秘密の隠れ家的なロケーション。
グリーンの幟が目印。
以前、イタリア料理の「MIYABI」があったテナント。
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店内はややこじんまりとはしているが、家庭的でカジュアルな雰囲気。
左手はパイプ椅子＆机、右手はソファシート・ベンチソファシートのテーブル席。
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「半個室席」
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壁面には、コラージュの絵が飾られている。
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総席数：20席
テーブル（2人×6卓、4人×2卓）
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「サラダ・前菜付きセット」
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サラダは、グリーンリーフと水菜、トレビス。
ゲル状の爽やかな酸味のあるドレッシングでいただく。
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「カポナータ」
シチリア島およびナポリの伝統料理。
トマトと玉ねぎの甘酢煮。
クタクタになるまで煮込まれた野菜の甘みと粉チーズのハーモニー。
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「キャロットラぺと鴨ロースト」
“キャロットラぺ”は、ライトな酸味で、ほんのりと甘いニンジン。
“鴨ロースト”は、芳ばしい風味に、しっとりとした肉質で噛みしめるごとに肉の旨味が出て来る。
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「本日のおすすめパン」
カリッと焼きあがった表面に、中はしっとりとした生地。
プチながらも、美味しさが詰まっている。
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「パンチェッタの濃厚スープ カルボナーラ」
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パンチェッタは、塩漬けした豚バラ肉（生ベーコン）のこと。
短冊切りにしたパンチェッタがゴロゴロと入っている。
上から、バジリコとブラックペッパーが多めに振りかけられている。
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スープパスタと言うことで、スープがなみなみと注がれている。
スープとして飲んでも美味しい。
塩味（えんみ）も程良く絶妙の濃さで、パンチェッタのコクと旨味が滲み出ている！　
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「フェットチーネ」
生パスタで、外側が固めのクリンクリンとした歯触り。
噛みしめるとモチモチとした食感。
ソースがしっかりと吸着。
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具のパンチェッタは、多めに入り食べ応えがある。
ソースは大量に残り、スープとして味わう。
ブラックペッパーの刺激が、味全体を引き締め、飽きをこさせない。
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「オレンジジュース」
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

裏路地ひみつKitchen by Noza Caza
ノザ カザ
【住所・地図】☞東京都港区六本木７丁目１２−２０ ライジングビル 1F
【電話】03-6721-1103
【定休日】日曜
【営業時間】11：00-15：00/18：00-23：30
【アクセス】東京メトロ日比谷線・都営大江戸線「六本木駅」7番出口　徒歩5分