今回は、土日祝日メニュー「Menu B/2420円（税込）」
・オードブル+本日のハーフスープ+メイン料理+デザート盛合わせ+コーヒー
メイン料理《スズキのポワレ 白ワインソース》
「SYMPATHIQUE（サンパティック）＠新井薬師前」の12回目の実食レポート。
「新井薬師門前通町栄会」商店街にあるフランス料理店。
2014年2月14日創業。
オーナーシェフは、黒岩靖博さん。
黒岩さんは調理師学校を出た後、「銀座清月堂」「新横浜プリンスホテル」「広尾アラジン」で修業。
その後、渡仏。
1つ星の「レ・ミレジム＠ブルゴーニュ」と2つ星「ヴィヴァロワ＠パリ」のミシュラン星付きのレストランで修業。
帰国後、「ルテシア＠西麻布」でシェフを4年、「ビストロイデアル＠神楽坂」にてシェフを３年。
最後に、「ミクニ マルノウチ」でシェフをした後、この地で開業。
店名の「Sympathique」とは、感じの良い、可愛い・・・という意味。
壁には、フランスのベル・エポック時代のポスターが飾られている。
「オードブル：真鯛のマリネ」
「パルミット」は、ブラジルなど南米ではポピュラーな食材。
淡白な味わいで弾力性があり、柔らか。
「キャビア」は、塩味（えんみ）があり濃厚な味わい。
真鯛のマリネはサッパリとしていて、爽やかな酸味が食欲をそそる。
「スズキのポワレ 白ワインソース」
ポワレとは、フライパンで魚や肉をカリッと香ばしく焼き上げる調理法。
スズキはふっくらとした柔らかな身で、ワインソースを絡めて食べると口の中に美味しさがジワーッと広がっていく。
「ホットコーヒー」
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
SYMPATHIQUE
フランス料理 サンパティック
【住所・地図】☞東京都中野区上高田2-54-8 アイボリーファーストビル 1F
【電話】03-5942-5299
【定休日】水曜（月2回ランチのみ営業）
【営業時間】11：30-14：00（L.O.）/ 18：00-21：30（L.O.）
【アクセス】西武新宿線 新井薬師前駅南口 徒歩5分
「新井薬師門前通町栄会」商店街にあるフランス料理店。
2014年2月14日創業。
オーナーシェフは、黒岩靖博さん。
黒岩さんは調理師学校を出た後、「銀座清月堂」「新横浜プリンスホテル」「広尾アラジン」で修業。
その後、渡仏。
1つ星の「レ・ミレジム＠ブルゴーニュ」と2つ星「ヴィヴァロワ＠パリ」のミシュラン星付きのレストランで修業。
帰国後、「ルテシア＠西麻布」でシェフを4年、「ビストロイデアル＠神楽坂」にてシェフを３年。
最後に、「ミクニ マルノウチ」でシェフをした後、この地で開業。
店名の「Sympathique」とは、感じの良い、可愛い・・・という意味。
西武新宿線「新井薬師駅」南口から、駅前の「新井薬師門前通り」を中野方面へ直進して左手。
「新井薬師門前通町栄会」商店街にある。
フランス国旗と黒地の小さな看板が目印。
扉とFIX窓のある壁がブルーで統一されたファザード。
店内は、白を基調とした清楚な雰囲気。
突当りが厨房。
オーナーシェフとギャルソンの2人体制。
壁際は、背もたれが丈高なハイバックソファー。
天井には、シャンデリアが吊るされ豪華。
天井には、シャンデリアが吊るされ豪華。
スタイリッシュでありながら、カジュアルな雰囲気もある。
壁には、フランスのベル・エポック時代のポスターが飾られている。
総席数：16席
・カウンター2席
・テーブル14席（2人×1卓、4人×3卓）
「オードブル：真鯛のマリネ」
白い輪切りは「パルミット（ハート・オブ・パーム）」
ヤシの芽の内側の部分から摂れる野菜。
黒い粒は「キャビア」
緑色の液体は「ハーブオイル」
黒い粒は「キャビア」
緑色の液体は「ハーブオイル」
「パルミット」は、ブラジルなど南米ではポピュラーな食材。
淡白な味わいで弾力性があり、柔らか。
「キャビア」は、塩味（えんみ）があり濃厚な味わい。
真鯛のマリネはサッパリとしていて、爽やかな酸味が食欲をそそる。
「ミニフランスパン」
香ばしく焼き上がり、外側がカリッと中がしっとり。
小麦の風味が香る。
「本日のハーフスープ」
ニンジンの甘さと風味が際立ち、滑らかな口当たり。
生クリームの奥深いコクが、口の中に広がっていく。
「スズキのポワレ 白ワインソース」
「付け合わせの野菜」
茹でたカリフラワーとインゲン、ニンジン、青菜、カブ。
個々の野菜の味を楽しむ。
「スズキのポワレ 白ワインソース」
ポワレとは、フライパンで魚や肉をカリッと香ばしく焼き上げる調理法。
スズキはふっくらとした柔らかな身で、ワインソースを絡めて食べると口の中に美味しさがジワーッと広がっていく。
「デザート盛合わせ」
内容は「マンゴーのソルベ」「フルーツプリン」「ガトーショコラ」「イチゴ・パイナップル」
「ガトーショコラとパイナップル・イチゴ」
濃厚なチョコレートの味のガトーショコラ。
パイナップルとイチゴは、爽やかで甘酸っぱい。
「フルーツプリン」
プリンの上にラズベリーとカシスが載っている。
プリンは上品な甘さで、優しく滑らかな舌触り。
「マンゴーのソルベ」
シャリシャリとしていて、口の中ヒエヒエ。
甘酸っぱく、口の中がスッキリ。
甘酸っぱく、口の中がスッキリ。
「ホットコーヒー」
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
SYMPATHIQUE
フランス料理 サンパティック
【住所・地図】☞東京都中野区上高田2-54-8 アイボリーファーストビル 1F
【電話】03-5942-5299
【定休日】水曜（月2回ランチのみ営業）
【営業時間】11：30-14：00（L.O.）/ 18：00-21：30（L.O.）
【アクセス】西武新宿線 新井薬師前駅南口 徒歩5分
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