「手打ちうどん 敷島＠高円寺」のグルメレポート。
JR「高円寺駅」北口、「庚申通り商店街」にある手打うどんの専門店。

1996年（平成8年）「高円寺」に移転。

初代（創業者）は、フレンチの料理人だった山本純夫さん。
妻・洋子さんと二人三脚で切り盛り。
2021年（令和3年）より、代替わり。
息子で2代目の山本真也さんは、初代の元で10年ほど修業し、味や技術を引き継いだ。

2021年7月9日放映、日本テレビ「news every.」で紹介された。

JR「高円寺駅」北口より、阿佐ヶ谷方向に歩き「セントラルロード（高円寺中通り商店街）」に入る。
右手1つ目の路地を曲がり、早稲田通り方面へ直進。
「庚申通り商店街」に入り、少し歩いた右手。
年季の入った木製看板と瓦庇が目印。

「店頭のＡ字型置き看板」
店の向かい側は「高円寺北自転車駐車場」
1時間無料、24時間以内100円で駐輪できる。

「手打ちうどん 敷島のスタイル」
全品、好みのうどんに＋①炊き込みご飯・②ひと口小鉢（1～2品）が付く「うどん御膳」スタイル。
・シェア不可（お子様うどん有り）
・ベビーカー不可（店内が狭いため）

店内は年季の入った外観とは異なり、内装は新しい和モダンの空間。
突当り右が厨房で、その入り口がレジカウンター。

「麺打ち場」
毎朝5時半から仕込みを始める。

お店で使用されている器は、愛媛県伊予郡砥部町周辺で作られる保温力も強い「砥部焼」

「卓上」
卓上調味料は、粗塩と七味唐辛子。

総席数：17席
（2人×7卓、3人×1卓）


「お品書き（裏）」
トッピングやサイドメニュー、酒類など。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

手打ちうどん 敷島
【住所・地図】東京都杉並区高円寺北3-23-6　戸部ビル １階
【電話番号】03-3223-8212
【定休日】水曜
【営業時間】
・11：00-20：00
【アクセス】JR中央線・総武線/東京メトロ東西線「高円寺駅」北口　徒歩3分