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今回は「冷きつねそば/840円（税込）」

「辰巳庵＠新井薬師前・南口」の3回目のグルメレポート。
西武新宿線「新井薬師前駅」南口、「新井薬師駅商店会」にある日本蕎麦屋さん。
1927年（昭和2年）創業。
「新井薬師前駅」北口にも「辰巳庵」はあるが、先々代の時代に独立した方が開業したそうで、血縁関係はない。
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西武新宿線「新井薬師前駅」南口を出て、駅前通りに出たら左折。
信号の所で「五中つつじ通り」を渡り、少し歩いた左側。
「早苗（さなえ）色」の暖簾と店頭のショーケースが目印。
出前もやっている。
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店内は、間口が狭く細長い間取りの「ウナギの寝床」
重厚な木製のテーブルと椅子が並び、整然としている。
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各テーブルにはパーティションが設置されている。
天井に取り付けた多めのダウンライトと間接照明のウォールライトにより、明るく落ち着く雰囲気。
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奥突当りに厨房がある。
調理担当2人、ホール担当1人で切り盛りをしている。
ＢＧＭは液晶テレビ。
卓上備品は「つまようじ」
卓上調味料は「醤油」「七味」
着席するとおしぼりと冷水がサーブされる。
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総席数：24席（テーブル/4人×６卓）
※訪問時は、20席（テーブル/2人×2卓、4人×4卓）
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「冷きつねそば/840円（税込）」
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「薬味」
煉り山葵と小口切りのネギ。
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「冷きつねそば」
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そばつゆは、透明感のあるスッキリとした醤油味。
キリっとしたカエシに鰹の風味が効いている。
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「蕎麦」
淡いグレーの更科系の中細。
スルスルッと啜り心地が良く、喉越しも良い。
パッツンと切れ、シコシコとした食感。
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「揚げ」
ほんのりと甘い汁を含んだ柔らかいお揚げ。
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「カニカマ」
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「ワカメ」
くちどけ感のある柔らかい食感。
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「きゅうり」
瑞々しい。
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「蕎麦湯」
粘度のないサラサラとした蕎麦湯。
残った汁に加えて完飲💘

ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

そば処 辰巳庵
【住所・地図】☞東京都中野区上高田3-38-7
【電話】 03-5380-1154
【定休日】月曜
【営業時間】11：00-15：00/17：00-20：00（当面～19：00）
【アクセス】西武新宿線　「新井薬師前駅」南口　徒歩2分