2016年10月創業。
店主は、土屋伸二さん。
以前「すし・和食処　たいら」のあったテナント。
たいらで、9年程、板前をしていた土屋さんが引き継ぐ形で開業。






「小上がり席」
掘り炬燵式なので、足も楽ちん。
ボードで仕切られているので、落ち着いて食事が出来る。



「おでばな」
今来たばかりのお客に出すお茶は「おでばな」、帰りの客に出すお茶は「あがり」という。





酸味と甘みのバランスの取れたシャリ。
大盛りも無料サービス。

「花造り」
マグロはバラの花に見立てた盛り付け。
山葵の緑と菊の花の黄色が、色合いのアクセント。

「玉・大葉・ガリ」
出汁の効いたしっとりとした食感。

マグロは赤色が濃く、まったりとした舌触りと濃厚な味わい。
中とろも良いが、赤身の味も格別。