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今回は「サーモンマリネのペペロンチーノ/1100円（税込）」
＋「アイスコーヒー/250円」

「NewYork Dining Hudson（ハドソン）＠東中野」の6回目グルメレポート。
JR東中野駅西口、中央線・総武線の線路沿いのサクラ並木「桜山通り」にあるニューヨークスタイルのカジュアルレストラン。

2015年5月18日創業。
オーナーは、国際弁護士のミラー・ランスさんと妻の裕子さん。
夫妻はニューヨーク在住の頃から「60歳になったら店を持ちたい」という夢をもち続け、東中野の地で念願がかなって開業。
このお店のシェフ（過去を含む）は、小澤さん、イタリア人のTano（ターノ）さん、オーストラリア人のルパード・デイビスさん、他。
Hudsonでは、オーナーが住んでいた街「ニューヨーク」「カリフォルニア」「アジア」 そして「ヨーロッパ」のテイストを上手に取り入れたオリジナル料理が楽しめる。
店名は、オーナーの「Memory of Hudson （ハドソン川の想い出）」に因（ちな）んで命名。
※2022年6月13日をもって、レストランとしての営業を終了。
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JR「東中野駅」西口を出て、山手通りを渡り左へ進む。
「桜川橋」の手前で右折。
中央線・総武線の線路沿い「桜山通り」を中野駅方面へ進む。
暫く歩いた右側。
その先に、「明治大学付属中野高校」がある。
外観は、ヨーロピアン調の落ち着いたファザード。
エルムグリーンの扉と赤い軒先テントが目印。
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「アコーディオンドア」の方は閉まっていたので、右側のドアから入る。
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店内は、ニューヨークをイメージしたお洒落な内装。
突当りがカウンター席と厨房。
地下には、パーティールームorミーティングルームとなる部屋もあるらしい。
また、「Hudson Live Event」と称して、時折ジャズライブや種々の催し物も開かれている。
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店頭には「テラス席」が設けられていて、ペット同伴も可能な席。
インテリアは、ニューヨーク・マンハッタンのモダンダイニングをイメージしたもの。
「ミッドセンチュリーモダン（1940～1960年代にデザインされた家具やインテリア）」で統一。
店内にある置物や家具、写真など全て、ニューヨークから輸入したものばかりだとか。
厨房で腕を振るうシェフは日本人男性。
ホール担当の方は、外国の方が多い。
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壁には、ニューヨークを中心とした写真が貼られている。
1961年に公開された映画「ティファニーで朝食を」の主演女優“オードリー・ヘプバーン”の写真もある。
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総席数：31席。
・カウンター5席。
・テーブル24席（4人×4卓、2人×4卓）
・テラス2席（2人×1卓）
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「サラダ」
野菜はレタス、きゅうり、ニンジンなど。
ドレッシングは、赤玉ねぎとリンゴ、ジャムなどが使われたオリジナルのドレッシング。
爽やかな酸味とほのかな甘みがある。
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本日のおまかせパスタ「サーモンマリネのペペロンチーノ」
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スパゲッティーは中細タイプ。
噛むとパッツンと切れる歯切れの良さ。
味がしっかりと染み込んでおり、シコシコとした食感のアルデンテ。
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アーリオ（ニンニク）・オリオ（油）・ペペロンチーノ（唐辛子）の絶妙なバランス。
オリーブ油に、ニンニクの旨味と香り、唐辛子のピリッとした辛味がしっかりと移されている。
シンプルだが、コクがあって美味しい。
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具は、イタリアンパセリとサーモンマリネ、2種類のパプリカ、舞茸、玉ねぎ、ほうれん草。
サーモンは脂が乗っていて、ウマい！
クタっと柔らかい野菜達も個々の旨味を味わえる。
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「アイスコーヒー」
盛況だった店内も13時を回って客が引き始め、ゆったりと飲む。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

NewYork Dining Hudson
ニューヨーク ダイニング ハドソン
【住所・地図】☞東京都中野区東中野3-2-7
【電話】03-5389-0506
【定休日】火・水曜
【営業時間】
・12：00-14：00/17：00-22：00
※（当面）11：30-14：00/17：00-21：00（L.O.20：00）
【アクセス】
・ＪＲ総武線 「東中野駅」西口　徒歩3分
・都営地下鉄 大江戸線 「東中野駅」A3出口　徒歩2分