JR「中野駅」南口、薬膳とオリーブを取り入れた健康料理のお店。

2015年6月1日創業。

当初は「ナカノバ食堂」という屋号だったが、2019年夏にリニューアル。

2020年より、演劇や音楽・芸能の場としても活用。

薬膳パワーをアップさせ、さらに身体に嬉しい効果が期待される「オリーブ」料理をプラス。

「ナカノバ合同会社」が、運営。

代表は、藤原秋一さん。

藤原さんは、中野のタウン誌「中野らしさマガジン おこのみっくす」を発行する「株式会社 エフ・スタッフルーム」の代表取締役でもある。

店名の「ナカノバ」は、「中野に場を持とう、語り場を持とう」という意味が込められている。






「アイスイスクラ茶」



「スープ」
白濁したスープは、ジャガイモのポタージュ。
風味付けとして、パセリと数滴のオリーブオイルが浮かんでいる。
すり下ろした感がある舌触りで、円やかな味わい。

本日のアンティパスト（惣菜）盛合わせ。


「キノコマリネ」
椎茸としめじ、舞茸などのマリネ。
ライトな酸味があり、茸の風味が香る。

「じゃが芋＆鯖」
サバの旨味とジャガイモのホクッとした食感を楽しめる。

「ブロッコリーオリーブソテー」
塩味（えんみ）と苦味が少しあるオリーブと柔らかいブロッコリー。
ワインのアテに良さそう。


スパゲッティーは中太麺。
ソースの味がしっかりと馴染み、モッチリとした食感。

ソースは豚肉の旨味が感じられて、チーズによるコクのある味わい。
豚肉を白ワインで煮込むことで、さっぱりとした味わいに仕上がっている。
粗挽きの胡椒が、時折ピリッと刺激して味を引き締めている。
大きめにカットされた豚肉は、柔らかくてジューシー。