今回は「日替り生パスタ《ペスカトーレ》+ドリンク/1050円（税込）」
「茶房 舞む（さぼう まむ）＠新井薬師前」の6回目のグルメレポート。
西武新宿線「新井薬師前駅」北口、「哲学堂通り」沿いにある喫茶店。
1993年（平成5年）創業。
「舞踊集団 菊の会」の建物に併設。
“舞踊集団 菊の会”は、1972年に代表の畑道代( 尾上菊乃里 ) さんによって創立。
「日本のおどりが、私達の身近な舞踊であること」を目指し活動している団体。
1988年にはアカデミー賞特別名誉賞となった黒澤明監督の映画「夢」で畑 道代さんが振付を担当、菊の会メンバーが出演した。
ややトロミのあるソースは、爽やかなトマトの酸味と魚介の旨味が凝縮されている。
具は、イカ・海老・アサリ・黒オリーブ。
海老がプリっとしていて美味しい。
「ホットコーヒー」
西武新宿線「新井薬師前駅」北口を出て、南北にのびる道を「哲学堂公園」方面へ直進。
哲学堂通り沿いの妙正寺川少し手前の左側。
日本舞踊の巡業公演や教室運営を行う「舞踊集団 菊の会」の袖看板が目印。
坂を少し下った1階に、喫茶店「茶房 舞む」がある。
店内は、黒と白を基調とした落ち着いた空間。
コロナ感染予防対策のため、各テーブルはビニールのパーティションで仕切られている。
席数を若干減らし、ゆとりをもってテーブルを配置。
静かでゆったりとくつろげる。
カウンター下方のラックには、雑誌類が用意されている。
カウンター向こう側のバックヤードは、パントリー（配膳スペース）とキッチン（厨房）になっている。
壁際の棚には、エジプトやペルーのお土産品や演歌歌手のCDなどが飾られている。
近隣に「哲学堂公園庭球場」があり、テニスを楽しんだ後に立ち寄る人も多い。
総席数：19席。
・カウンター3席。
・テーブル１6席。
※（当面）テーブル14席（2人×7卓）
「サラダ」
野菜は、サニーレタスとパプリカ、玉ねぎスライス。
シーザーサラダドレッシングでいただく。
「日替り生パスタ《ペスカトーレ》」
ペスカトーレとは、日本語に直訳すると「漁師風」という意味。
元々は漁師が売れ残りや雑魚などを集めて、一緒にトマトソースで煮込んだものが始まりとされている。
「リングイネ」を使用した生パスタ。
語源は舌という意味のlinguaは、断面が楕円形をしているパスタ。
ソースの絡みが良く、弾力性があり、モッチリモチモチとした食感。
ややトロミのあるソースは、爽やかなトマトの酸味と魚介の旨味が凝縮されている。
途中で、別添えのパルメザンチーズをタップリをかけると深みが増す。
タバスコを少量加えると、味が引き締まる。
具は、イカ・海老・アサリ・黒オリーブ。
海老がプリっとしていて美味しい。
「ホットコーヒー」
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
茶房 舞む
【住所・地図】☞東京都新宿区西落合2-21-23
【電話】 03-5983-6001
【定休日】日曜
【営業時間】
・11：00-17：00
・夜営業は完全予約貸切 8名～
【アクセス】西武新宿線 「新井薬師前駅」北口 徒歩6分
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