今回は「鴨じぶ煮定食/1000円（税込）」
コーヒーサービス。
「矢車＠都立家政」の32回目のグルメレポート。
西武新宿線「都立家政駅」北口、懐石料理のコースもある、本格的日本料理を楽しめるお店。
1990年11月創業。
週替り、日毎に2種類提供の「昼食献立」が魅力。
「鴨じぶ煮定食/1000円（税込）」
「鴨じぶ煮」
鴨肉は7枚付き、量的に申し分ない。
肉は柔らかく、脂質が多くややコッテリとしていて旨味がある。
適度な弾力性があり、噛むほどに肉の旨味が滲み出てくる。
臭みがなく食べやすい。
「ホットコーヒー」
西武新宿線「都立家政駅」北口を出て、線路沿いに鷺宮駅方向へ歩く。
突当りを右に曲がって、暫く歩いた右側。
「昼食献立」が書かれた置き看板が目印。
左側のボードには、月～土曜日までの「今週の昼食献立」が掲示されている。
タイル張りのマンションのＢ1に当たるところがお店。
道路面より、一段下がったところが入り口。
店内は、木目調の和の空間。
突当りは厨房とカウンター席。
その右側の扉を抜けた奥の方にも別室がある。
「小上がり」
扉の左手は、家族連れには嬉しい畳のスペース。
落ち着いて食事が出来る雰囲気。
通路と各席の間の頭上には「御簾（みす）」が取り付けられている。
平安時代の寝殿造りなどで、目隠しに用いられたもの。
壁の凹みのニッチや壁には、色紙や絵画、陶磁器が飾られている。
総席数39席（カウンター5席、テーブル30席、小上がり4席）
テーブル席の内訳は、12席（2人×2卓+4人×2卓）+完全個室18席。
「鴨じぶ煮定食/1000円（税込）」
「ご飯」
ふっくらと炊きあがり、小丼に盛り付けられ量もしっかりとある。
「味噌汁」
具はワカメと豆腐で、鰹出汁が効いている。
「香の物」
きゅうりはシャキシャキ、沢庵はボリボリと歯触りが良い。
「甘露煮」
上品な甘さに味付けされたホクホクとしたサツマイモ。
「鴨じぶ煮」
治部煮（じぶに）とは、鴨肉などを煮た料理で、石川県金沢市の代表的な郷土料理。
【由来（諸説）】
①「じぶじぶと煮える様子」より。
②兵糧奉行の岡崎治部右衛門の名からつけられた。
③フランス料理のジビエから変化した。
ややトロミのある汁は甘めの醤油味。
具のナスは、甘辛い味をたっぷりと含んでいて、噛むと汁が出て美味しい。
水菜はサッパリとしているので、良い箸休め。
具のナスは、甘辛い味をたっぷりと含んでいて、噛むと汁が出て美味しい。
水菜はサッパリとしているので、良い箸休め。
ナスの隣はウインナーソーセージではなく、ミニ（ベビー）キャロット。
ベビーキャロットは、成熟する前に収穫された小さいサイズのニンジン。
他の具は、小松菜とゆで卵。
他の具は、小松菜とゆで卵。
鴨肉は7枚付き、量的に申し分ない。
肉は柔らかく、脂質が多くややコッテリとしていて旨味がある。
適度な弾力性があり、噛むほどに肉の旨味が滲み出てくる。
臭みがなく食べやすい。
「ホットコーヒー」
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
和食 酒処 矢車
【住所・地図】東京都中野区鷺ノ宮3-3-6 シュプール B1F
【電話】03-3336-8980
【定休日】日曜日、祝日（コース予約のみ営業）
【営業時間】11：30-14：00/17：30-22：00
【アクセス】
・西武新宿線 都立家政駅北口 徒歩3分
・西武新宿線 鷺ノ宮駅北口 徒歩6分
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