JR「荻窪駅」北口、「杉並公会堂」と「四面道」交差点近くにあるフランス料理店。

2018年3月1日、創業。

エスカルゴやブイヤベース等のフレンチ定番メニューの他、シェフがこだわり抜いた食材を活かしたオリジナル料理を提供。

また、厳選したフランス産ワインをリーズナブルな価格で提供している。

店名の「Brasserie（ブラッセリー）」は、フランスにおける飲食店の業態。

「Sonorité（ソノリテ）」は、フランス語で“共鳴”、“音色”、“響き”を意味する。



店内は、レコードジャケットがディスプレーされたノスタルジックな雰囲気。

テーブル席の壁際はハイバックソファー。

厨房前のカウンターにはワインがずらりと並ぶ。
クラシックやジャズの音楽に浸りながら、都会の喧騒から離れてゆったりとした気分にさせてくれる。



前菜「奥久慈卵 鶏レバーのリヨン風サラダ」

“リヨン風サラダ（サラダリヨネーズ）”とは、フランス南西部の都市「リヨン」の名物サラダ。
一般的には半熟のポーチドエッグやカリカリのベーコン、クルトンを載せたサラダ。
野菜はグリーンサラダ（レタスとサラダ菜など）とミニトマト、ソテーされたジャガイモ。
鶏レバーのコンフィは、周りはカリッと中はジューシー。

サラダは、温かいものも冷たいものもあり、食感も色々で食べがいがある。
ドレッシングは爽やかな酸味のあるもの。
途中で半熟玉子を崩して、野菜と一緒に食べるとマイルドになり味変効果。


パスタは「タリアテッレ」
幅5ｍｍ程の平打ち麺。
表面がピカピカとしていて、滑らかな口当たり。
シコシコとした食感で美味しい。

クリームソースは、アサリの旨味が溶け込んだ滋味深い味わい。
多めに振りかけられた粉チーズの風味とコクが円やかさを演出。
また、ブラックペッパーのピリッとした刺激がアクセント。

ぶつ切りのサーモンがたっぷりとトッピングされていて食べ応えがある。
脂が乗っていてウマい！

「アイスコーヒー」