JR「荻窪駅」北口、「杉並公会堂」と「四面道」交差点近くにあるフランス料理店。

2018年3月1日、創業。

エスカルゴやブイヤベース等のフレンチ定番メニューの他、シェフがこだわり抜いた食材を活かしたオリジナル料理を提供。

また、厳選したフランス産ワインをリーズナブルな価格で提供している。

店名の「Brasserie（ブラッセリー）」は、フランスにおける飲食店の業態。

「Sonorité（ソノリテ）」は、フランス語で“共鳴”、“音色”、“響き”を意味する。








「バゲット」
外側がカリッと焼きあがっていて、内側はしっとりとした食感。
1つはそのまま食し、もう1つはメイン料理のソースに付けて食す。


野菜はブロッコリーとカリフラワー、ミニトマト、おくら、ヤングコーン、サラダ菜、ラディッシュなどと多彩で量も豊富。
爽やかな酸味のあるドレッシングでいただく。

魚料理「アンコウのパートブリック包み ペルノーソース」

付け合わせの野菜は、エリンギとしし唐、ズッキーニ、コリアンダー。

「ペルノーソース」
ペルノー（Pernod）とは、蒸留酒にアニス などの香草の香りを加えたリキュール。
そのペルノーと白ワインヴィネガー、鶏のブイヨン、生クリーム、バターなどで作られたソース。

ソースを絡めて食べると思わず口元がほころぶ。

「紅茶」

「キャラメルヌガー」
砂糖と水飴を低温で煮詰め、ナッツ類を混ぜ、冷し固めて作ったお菓子。
歯に粘りつくような食感で、歯の詰めものが取れそうな予感(^_^;)
でも甘くて美味しい。