「新井薬師門前通町栄会」商店街にあるフランス料理店。

2014年2月14日創業。

オーナーシェフは、黒岩靖博さん。

黒岩さんは調理師学校を出た後、「銀座清月堂」「新横浜プリンスホテル」「広尾アラジン」で修業。

その後、渡仏。

1つ星の「レ・ミレジム＠ブルゴーニュ」と2つ星「ヴィヴァロワ＠パリ」のミシュラン星付きのレストランで修業。

帰国後、「ルテシア＠西麻布」でシェフを4年、「ビストロイデアル＠神楽坂」にてシェフを３年。

最後に、「ミクニ マルノウチ」でシェフをした後、この地で開業。

 店名の「Sympathique」とは、感じの良い、可愛い・・・という意味。



壁には、フランスのベル・エポック時代のポスターが飾られている。


あらかじめテーブルに、食器やカトラリー（ナイフ、フォーク、スプーン）などがセットされている。


「サラダ」
野菜はビーツ・スプラウト・サニーレタス・フリルレタス・紫キャベツ・キュウリ・トマト。
他にはゆで卵が入っている。
爽やかなビネガーの酸味のあるドレッシングでいただく。


付け合わせの野菜は、モロヘイヤ・アスパラ・ヤングコーン・ブロッコリー・人参・インゲン。
サラダもそうだが、色々な野菜を楽しめる。

ポワレとは、下味をつけた魚や肉を、適量の油でカリッと焼く調理方法。
皮目がカリッとしていて、香ばしい。
ふっくらと焼きあがった身は、口の中に入れるとホロっと崩れ、ジューシーな汁が口内を駆け巡る。

ソースは「黒オリーブ、アンチョビソース」
程良い塩味が、魚の味を引き立る。

「紅茶」