今回は「スリランカ ワンプレートランチ/950円（税込）」+「キリテー/250円」
（ポークカレー・豆カレー・人参カレー・大根カレー・モルディブフィッシュサンボル・ライス・パパダム・デザート）
「アチャラナータ（Acala naatha）＠中野」の12回目のグルメレポート。
JR「中野駅」南口、“中野南口駅前商店街・ファミリーロード”にあるスリランカ料理専門店。
2013年5月20日創業。
オーナーシェフは、馬渕雅博さん。
馬淵さんはサラリーマン時代、健康のためにヨガを始めたのがきっかけでインド料理に興味をもった。
料理教室に通いながら、スパイス好きの仲間を集めてカレーパーティを開いた。
その時、女性に好評だったのが、油の少ないスリランカ料理。
知り合いのシェフから学んだり、インターネットでレシピを研究したり、独学でカレーづくりに打ち込むようになった。
その後脱サラし、インドやスリランカの家庭などで料理を学び、店を構えた。
店名の「アチャラナータ」とは、サンスクリット語でアチャラ＝"動かないもの"、ナータ＝"守護者"という意味で、「不動明王」を指す。
人造大理石のテーブルと壁（窓）際はソファーシートで、ゆったりとくつろげる。
キリテー（アイス）/250円」
JR中央線の中野駅南口を出て、駅前ロータリーを左手に進む。
「三菱UFJ銀行」と「ミネドラッグ」の間の道「中野南口駅前商店街・ファミリーロード」を直進する。
大久保通りに向かって暫く歩くと、左手に 店主の肖像が描かれた置き看板が見えてくる。
「立飲 やきや」の手前から入る。
狭い螺旋階段を上って3階へ到着。
重厚なドアを開ける。
コックコートを着たスキンヘッドのご店主さんのお出迎え。
中に入るとアルコールハンドジェルが置かれ、先ずは手の消毒を済ます。
席ごとにビニールシートのパーテイションで仕切られ、飛沫感染防止策万全。
整然とした店内には、スリランカに関連した壁飾りが貼られ、独特な雰囲気を醸し出している。
頭上にはお洒落なランプシェード。
出入口扉の上の壁には、ヒンドゥー教の神々や宇宙のパワーを図形（神聖幾何学模様）にした富と繁栄の「シュリ・アントラ」が描かれている。
その右隣には、スリランカの国旗が貼られている。
コーナーには、「ガネーシャ神」が描かれたタペストリー。
智慧と富をもたらす『象頭神』で、ネズミの上に載っている。
左側の壁には、宇宙創成のシンボル「フラワーオブライフ」
人造大理石のテーブルと壁（窓）際はソファーシートで、ゆったりとくつろげる。
総席数8席（2人×4卓）
※コロナ禍以前は、12席。
壁際がベンチシートになっている。
足元に荷物置きあり。
「スリランカ ワンプレートランチ/950円（税込）」
（ポークカレー・豆カレー・人参カレー・大根カレー・モルディブフィッシュサンボル・ライス・パパダム・デザート）
「ライス」
“ライス”は、バスマティ（インディカ米）ライス。
粘りがなくパラパラとしていて、カレーによく馴染む。
「モルディブフィッシュサンボル」
一般的には、燻製カツオ（モルジブフィッシュ）、タマネギ、タマリンド、唐辛子、塩、植物油、醤油、砂糖、カレーリーフ、スパイスなどを使ったフリカケ状の食べ物。
「モルディブフィッシュ（ウンバラカダ）」とは、日本でいう鰹節。
出汁を取るという使い方でなく、旨みを加える調味料や素材。
「サンボル（Sambol）」とは、和え物という意味でふりかけ状の食べ物。
良きご飯のお供。
「人参カレー」
あっさりとした味付けで、ニンジンの甘みが引き出されている。
あっさりとした味付けで、ニンジンの甘みが引き出されている。
「大根カレー」
大根はシャリとしていて、ライトな酸味がアクセント。
大根はシャリとしていて、ライトな酸味がアクセント。
「豆カレー」
マスール（レンズ豆）を使用したスリランカの代表的なカレー。
豆の甘みが出た、マイルドな味わい。
柔らかく煮込まれた豆の食感が素敵！
「ポークカレー」
スリランカのローストカレーパウダーと胡椒とクローブを効かせたグレービーなカレー。
ブラックペッパーが鮮烈に効いていて、ジワジワと刺激が押し寄せる。
豚のエキスが出ていて、キレのある味わい。
ポークは、ホロホロと崩れる程柔らかい。
Σ(´θ｀)うめぇ～
「パパダム」
マスールホール（レンズ豆）と米粉でできた軽いサクッとした揚げせんべい。
個々に半分程食べた後に、これを砕き散りばめて、全てのカレーをマゼマゼして食す。
全部混じり合うと美味しさがさらに倍増。
「ミーキリ」
一口サイズのデザート。
ヨーグルトに、“キトッルパニ（キトゥルハニー）”という孔雀ヤシの花の蜜をかけたもの。
ヨーグルトの酸味と蜜の甘みが混じり合い、カレーの後の口を癒す。
キリテー（アイス）/250円」
ウバ（セイロン茶葉）を使用したセイロンミルクティー。
茶葉の風味が豊かで、濃厚な味わい。
飲むと癒される。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
Spicy Restaurant Acala.naatha
アチャラナータ
【住所・地図】東京都中野区中野2-27-14 丸萬ビル 3F
【電話】03-3381-3128
【定休日】火曜・水曜・祝日月曜
【営業時間】11：30-14：30/18：00-21：00（L.O.）
【アクセス】ＪＲ中央線・総武線/東京メトロ東西線 中野駅南口 徒歩３分
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