
今回は「天ざる/1350円(税込)」
「春木家本店@荻窪」の2回目のグルメレポート。
JR「荻窪駅」北口の住宅街にある、粗挽十割蕎麦とラーメンを看板メニューとする日本蕎麦屋さん。
戦前からある最古参の老舗で、日本蕎麦とラーメンの二刀流のお店。
1931年(昭和6年)11月創業。
現在の店主は、3代目の 古川善啓さん。
荻窪ラーメンの名店「中華そば 春木屋(1949年創業)」の2代目今村幸一さん、3代目の隆宏さんとは遠縁に当たる。
春木屋は「春木家本店」先代の妹(兄弟の一番下)夫婦が、独立して開業したお店。
・ 2018年1月19日テレビ朝日放映、「じゅん散歩」で“春木家本店”が紹介された。





大テーブルには、アクリル製のパーティションが置かれ一安心。
厨房3人、ホール担当2人の体制。
ラーメンをオーダーする人がかなりいる。


「天ざる/1350円(税込)」


天ぷらは、海老と椎茸、南瓜。
薄くベールをかぶった感じで、花を咲かせた衣。
衣の香ばしさも感じられ、さっくり、サクサク。

蕎麦粉は国産のものを使用し、つなぎ小麦粉は北海道産地粉を使用している。

「薬味」
小口切りのネギと山葵。





JR「荻窪駅」北口より、バスターミナルを右手に進み、青梅街道へ。
青梅街道に出たら右折し阿佐ヶ谷駅方面へ進む。
「荻窪駅前交差点」のところで横断歩道を渡り、右折。
天沼八幡通りより一つ先の路地を左折。
暫く歩いた左手にある。

駅前の喧騒から離れた閑静な住宅街にある。
周りの風景に融け込んだ、タイル張りのビルの1階。
壁に取り付けられた店名入りの垂れ幕が目印。
現存する最古の「東京ラーメン」と謳っている。
参考までに「新川大勝軒飯店 @茅場町(1914年)」「萬福@東銀座(1929年)」というお店も現存している。

店内は中央に“人口大理石天板”の大テーブル。
左側が小上がり、右側はテーブル席、奥が厨房の配置。
和モダンな造り。

「小上がり」
掘り炬燵式ではなく、板の間に座布団が敷かれている。

大テーブルには、アクリル製のパーティションが置かれ一安心。
厨房3人、ホール担当2人の体制。
ラーメンをオーダーする人がかなりいる。

総席数:36席。
・大テーブル10席。
・小テーブル10席(4人×2卓・2人×1卓)
・小上がり16席(4人×4卓)

「天ざる/1350円(税込)」

「天ぷらと天つゆ」
つゆはほんのりと甘い。
つゆはほんのりと甘い。

天ぷらは、海老と椎茸、南瓜。
薄くベールをかぶった感じで、花を咲かせた衣。
衣の香ばしさも感じられ、さっくり、サクサク。

蕎麦粉は国産のものを使用し、つなぎ小麦粉は北海道産地粉を使用している。

「薬味」
小口切りのネギと山葵。

蕎麦汁は辛口で、かえしの力強く優しい味わい。
最初に上品な鰹の風味が、ふわりと口に広がる。
続いて、キレのある醤油の風味がそれをゆっくりと優しく包む。

蕎麦は細めに断たれた淡いグレー。
その中に、ほのかに見え隠れする、微粉のような粒々。
量も豊富。
その中に、ほのかに見え隠れする、微粉のような粒々。
量も豊富。

蕎麦を手繰り上げれば、蕎麦の香りが漂う。
啜ればスルスルっと啜り心地が良く、伸びやかな口当たり。
プルンとした弾力性があり、噛めばプッツンと切れる歯切れの良さ。
スルリと喉を落ちる喉越しの良さ。
啜ればスルスルっと啜り心地が良く、伸びやかな口当たり。
プルンとした弾力性があり、噛めばプッツンと切れる歯切れの良さ。
スルリと喉を落ちる喉越しの良さ。

「蕎麦湯」
白濁した蕎麦湯は、ややトロミのある中濃。
白濁した蕎麦湯は、ややトロミのある中濃。
残った蕎麦汁に入れ、余韻に浸りながら飲み干す。
ヾ(*´∀`*)ノ マタネ!
春木家本店
【住所・地図】東京都杉並区天沼2-5-24
【電話】 03-3391-4220
【定休日】木曜
【営業時間】
・11:00-15:00/17:00-21:00(L.O.20:30)
【アクセス】JR中央線・総武線・東京メトロ丸の内線 荻窪駅北口 徒歩6分

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