「KINKA（キンカ） sushi bar izakaya 六本木」の2回目のグルメレポート。









「宇和島鯛めし/990円（税込）」
「新鮮な鯛の刺身と卵と醤油・出汁とからめる贅沢な卵かけご飯と呼ばれる愛媛県宇和島鯛めし」とのこと。

「サラダ」
野菜はレタスと玉ねぎ、パプリカ。
あっさりとしたドレッシングでいただく。

「切り干し大根」

「あら汁」
アラの出汁が効いていて美味しい。
骨の周りについている身も多い。

「ご飯」
“宇和島鯛めし”とは、南北朝時代から江戸時代まで日振島（ひぶりじま）を中心に活躍していた伊予水軍がよく食していた海賊飯と呼ばれる料理。
船上では火を使えないので、水軍の賄い飯として誕生したのが始まりだとか。

「具入りのタレ」
鯛の刺身とワカメ、卵をご飯の上に移動。
次に小ネギ、白ごまが浮いたタレを適度に注ぎ込む。
そして、まぜまぜ。
鯛は身が引き締まったプリプリとした歯応え。
トロっと円やかな卵が鯛に絡まることで、ご飯との相性も良くなる。
タレは塩角のないだし醤油。
鯛を食べ終えた後、残ったタレを全て注ぎ込む。
ガッガガッと口にかきこんで、完食！
格別な味わい。

「アイスコーヒー（ドリンクセット）/200円」

ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！