「手打そば 丸福＠中野新橋」の14回目のグルメレポート。
中野新橋駅前の「ショッピングロード中新」にある日本蕎麦屋さん。
1951年（昭和26年）4月創業。
信州産最上質蕎麦粉を使用した蕎麦粉8割、つなぎ2割の二八蕎麦を提供。
八ヶ岳の山麓で採れる地粉100％の「十割蕎麦」もある。


丸福のテーブルは、長野県飯田産の樹齢200年の楢（ナラ）無垢材を使用。

ニッチには、日本酒の一升瓶がディスプライ。
「八海山」や「久保田」、「黒龍」といった銘酒が安価（500円前後）で楽しめる。


「おかめうどん/1050円（税込）」

「薬味」

お多福（おかめ）の面に見えないことはないが、デフォルメした感じ。
具は密度感のある“蒲鉾”、上品な甘みの“玉子”、“カニカマ”、“椎茸”、“三つ葉”、“柚子”。

汁は、関西人が見たら驚く色合い。
色は濃いが、塩辛くはなく、程良い塩梅。
角のない醤油の味と、節薫る濃いめで染み入る味わい。

蕎麦屋さんでうどんをオーダーすることはほぼない。
たまにはいいものだ。
うどんはフワッとしたエアリーなタイプではなく、ガシッと歯応えのあるタイプ。
小麦粉を感じるねぇ。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！