今回は「若さぎ天せいろ/1250円（税込）」
「おおひら＠野方」の13回目のグルメレポート。
「若さぎ天せいろ/1250円（税込）」
「若さぎの天ぷら」
わかさぎは、秋田県八郎湖産。
八郎湖とは、秋田県の中央西部、男鹿半島の付け根に位置する湖。
1957年（昭和32年）から始まった八郎潟干拓事業によって残された3つの水域を合わせた総称。
わかさぎが大量！
（ᅙωᅙ）ふっふっふ
しし唐も付いている。
スダチの汁を回しかけていただく。
カリッと揚がっていて、サクサク。
「塩」と「大根おろし」が付いているので、交互につけて食べると美味。
「薬味」
西武新宿線 野方駅南口の「野方みつわ通り商店街」にある日本蕎麦屋さん。
旧店舗名は、「太平庵（たいへいあん）」
旧店舗名は、「太平庵（たいへいあん）」
「旬を楽しむ」という季節のあしらいを楽しめる手打ち蕎麦の店。
西武新宿線 野方駅南口を出て、左手の商店街を直進。
「ヤッホーROAD」に突き当たったら右折して、次のＹ字を左、「みつわ通り商店街」に入った左側。
「純手打ち蕎麦 おおひら」と書かれた風情のある暖簾。
店頭に置かれたアルコールで、手を消毒。
引き戸を開けて店内へ。
左手がテーブル席、右手が小上がりのテーブル席。
奥が厨房で、ご夫婦とホール担当スタッフの3名で切り盛りをしている。
「囲炉裏テーブル」
「囲炉裏テーブル」
「小上がり」
重厚なテーブルとお洒落な和風ランプシェード。
総席数：23席
テーブル・・・囲炉裏5人掛け×1卓、4人掛け×2卓
小上がり・・・4人掛け×2卓、2人掛け×1卓
「若さぎ天せいろ/1250円（税込）」
「若さぎの天ぷら」
わかさぎは、秋田県八郎湖産。
八郎湖とは、秋田県の中央西部、男鹿半島の付け根に位置する湖。
1957年（昭和32年）から始まった八郎潟干拓事業によって残された3つの水域を合わせた総称。
わかさぎが大量！
（ᅙωᅙ）ふっふっふ
しし唐も付いている。
スダチの汁を回しかけていただく。
カリッと揚がっていて、サクサク。
「塩」と「大根おろし」が付いているので、交互につけて食べると美味。
Σ(´θ｀)うめぇ～。
蕎麦は手切りの細め。
エッジが立っていて、引き締まった表情。
スルスルと軽快な啜り心地と喉越しの良さ。
ザクっと切れる歯切れ感が良く、噛んだ瞬間、蕎麦の香りが鼻腔をすり抜ける。
蕎麦粉の凝縮感があり、シコシコとした食感。
「薬味」
「蕎麦汁」
趣のある蕎麦猪口。
汁は節香るほんのり甘みのある濃いめのカエシ。
薬味のすりおろした山葵の香りも素敵。
「蕎麦湯」
濃いめのトロトロの蕎麦湯。
単独で楽しみ、残った蕎麦汁に入れて楽しむ。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！純手打ち蕎麦 おおひら
【住所・地図】東京都中野区野方5-19-11
【電話番号】03-3337-4082
【定休日】土曜
【営業時間】11：30-15：00/17：30-20：30
【アクセス】西武新宿線 野方駅 徒歩3分
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