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今回は、「PASTA COURSE（B.お肉たっぷり ボロネーゼ スパゲティ）/1440円（税込）」
ミニサラダ、自家製パン、プチデザート、コーヒーor紅茶付き。

「Bistro Apprendre（アプランドル）＠新井薬師前」の8回目のグルメレポート。
2012年12月創業。
オーナーシェフの秋田 学さんは、中野生まれの中野育ち。
中野サンプラザのフレンチレストラン「レストラン121ダイニング」で基礎を学んだ後、個人レストランやイタリアンを経て独立。
店名のApprendreとは、フランス語で「学ぶ」の意味。
ご主人の名前「学」をフランス語にしたもの。
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新井薬師前駅南口より、駅前の「新井薬師門前通り」を中野方面へ直進して右側。
「新井薬師門前通町栄会」という商店街の一角。
メニューが書かれた置き看板が目印。
地上より階段を少し下りた先が入り口。
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店内は、サッシの窓からの自然光が入り込み明るい。
直射日光が入る時は、ロールスクリーンが下ろされる。
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壁際の椅子はソファーチェアなので、お尻に優しい。
突当り奥の木製の扉の奥は、個室。
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厨房前には、茶葉を保存するコンテナやティーポット、生ビールサーバーなどが置かれている。
奥さんの秋田好美さんは、紅茶・台湾茶・ハーブティーなどを独学で学び、精通している。
前職で、“世界のお茶専門店”にてティーサロンチーフとして従事していたらしい。
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総席数14席（2人掛け×5卓、個室2人掛け×2卓）。
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「ミニサラダ」。
紫キャベツとリーフレタス。
紫色で見た目が綺麗だが、ビタミンC・K・U、アントシアニンなどの栄養素もたっぷり。
ドレッシングはワインビネガーとオリーブオイルを使ったもので、爽やかな酸味が心地良い。
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「自家製パン」。
四角い形状のものは、「パン・ド・ミ」。
外側がカリッしていて、中はしっとり。
丸いのは、「プチパン」。
全粒粉を使用したもので、手に持つとズッシリとした重み。
共に、密度感があり熱々で美味しい！
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「お肉たっぷり ボロネーゼ スパゲティ」。
ボロネーゼは、イタリアの都市ボローニャ発祥のパスタ料理。
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スパゲティは、中細程度の太さで、アルデンテな茹で上がり。
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ソースがしっかりと吸着し、噛むとシコシコとした歯触りが素敵。
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トマトの心地良い酸味と挽肉の旨味に溢れている。
たっぷりと振られた粉チーズのコクも加味され、Buonissimo!!
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「プチデザート」。
デザートは、「ココアのクレムブリュレ」。
クレムブリュレとは、“焦がしたクリーム”と言う意味。
表面の砂糖をバーナーで焦がした、硬いカラメルの層が乗っている。
スプーンでバリバリと音を立てて砕いていただく。
飴状で甘い。
中は、ココア味のムース状のもの。
滑らかな口当たりで、ほんのりと甘くて美味しい。
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「紅茶」。
Ritornero' ancora.
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

Bistro Apprendre（ビストロ アプランドル）
【電話】03-5942-6179
【定休日】水曜
【営業時間】11：30-14：30（13：45L.O.）/17：30-21：00（20：00L.O.）
【アクセス】西武新宿線　新井薬師前駅南口　徒歩5分