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今回は「スリランカ ワンプレートランチ/950円」+「キリテー/250円」（税込）
（チキンカレー・豆カレー・キャベツカレー・ニンジンココナッツ炒め・モルディブフィッシュサンボル・ライス・パパダム・デザート）

「アチャラナータ（Acala naatha）＠中野」の9回目のグルメレポート。
「中野南口駅前商店街・ファミリーロード」にあるスリランカ料理専門店。

2013年5月20日創業。
オーナーシェフは、馬渕雅博さん。
馬淵さんはサラリーマン時代、健康のためにヨガを始めたのがきっかけでインド料理に興味をもった。
料理教室に通いながら、スパイス好きの仲間を集めてカレーパーティを開いた。
その時、女性に好評だったのが、油の少ないスリランカ料理。
知り合いのシェフから学んだり、インターネットでレシピを研究したり、独学でカレーづくりに打ち込むようになった。
その後脱サラし、インドやスリランカの家庭などで料理を学び、店を構えた。
店名の「アチャラナータ」とは、サンスクリット語でアチャラ＝"動かないもの"、ナータ＝"守護者"という意味で、「不動明王」を指す。
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JR中央線の中野駅南口を出て、駅前ロータリーを左手に進む。
「三菱UFJ銀行」と「ミネドラッグ」の間の道「中野南口駅前商店街・ファミリーロード」を直進する。
大久保通りに向かって暫く歩くと、左手に 店主の肖像が描かれた置き看板が見えてくる。
「立飲 やきや」の手前から入る。
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狭い螺旋階段を上って3階へ到着。
ちょっと重いドアを開ける。
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コックコートを着たスキンヘッドのご店主さんのお出迎え。
整然とした店内には、スリランカに関連した壁飾りが貼られ、独特な雰囲気を醸し出している。
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コーナーには、「ガネーシャ神」が描かれたタペストリー。
智慧と富をもたらす『象頭神』で、ネズミの上に載っている。
左側の壁には、宇宙創成のシンボル「フラワーオブライフ」。
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頭上にはお洒落なランプシェード。
出入口扉の上の壁には、ヒンドゥー教の神々や宇宙のパワーを図形（神聖幾何学模様）にした富と繁栄の「シュリ・アントラ」が描かれている。
その右隣には、スリランカの国旗が貼られている。
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総席数8席（2人×4卓）
※コロナ禍以前は、12席。
壁際がベンチシートになっている。
足元に荷物置きあり。
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「スリランカ ワンプレートランチ/950円（税込）」+「キリテー/250円」
（チキンカレー・豆カレー・「キャベツカレー/日替り」・「ニンジンココナッツ炒め/日替り」・モルディブフィッシュサンボル・ライス・パパダム・デザート）。
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「ライス」
“ライス”は、バスマティ（インディカ米）ライス。
粘りがなくパラパラとしていて、カレーとの相性が良い。
～(￣‥￣*)ｽｸﾞﾚﾓﾉ
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「モルディブフィッシュサンボル」
一般的には、燻製カツオ（モルジブフィッシュ）、タマネギ、タマリンド、唐辛子、塩、植物油、醤油、砂糖、カレーリーフ、スパイスなどを使ったフリカケ状の食べ物。
「モルディブフィッシュ（ウンバラカダ）」とは、日本でいう鰹節。
出汁を取るという使い方でなく、旨みを加える調味料や素材。
「サンボル（Sambol）」とは、和え物という意味でふりかけ状の食べ物。
良きご飯のお供。
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「キャベツカレー」
カレーの風味付けをされたキャベツの炒め物。
辛味はなく、塩加減が優しい。
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「ニンジンココナッツ炒め」
ココナッツとニンジンの甘みを感じる一品。
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「チキンカレー」
鶏肉の旨味を感じ、玉ねぎの甘みが溶け出したスパイシーな味わい。
最初はまろやか、後から辛さがジンワリとやってくる。
鶏肉はタップリとはいっている。
ホロホロと崩れる柔らかさ。
(〃)´艸`)ｵｲｼｰ♪
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「豆カレー」
マスール（レンズ豆）を使用したスリランカの代表的なカレー。
豆の甘みが出た、マイルドな味わい。
柔らかく煮込まれた豆の食感が素敵！
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「パパダム」
マスールホール（レンズ豆）と米粉でできた軽いサクッとした揚げせんべい。
半分程食べた後に、これを砕き散りばめて、全てのカレーをマゼマゼして食す。
それぞれの味が混ざり合って美味しさ倍増。
（ᅙωᅙ）ふっふっふ。
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「ミーキリ」
一口サイズのデザート。
ヨーグルトに、“キトッルパニ（キトゥルハニー）”という孔雀ヤシの花の蜜をかけたもの。
ヨーグルトの酸味と蜜の甘みが混じり合い、カレーの後の口を癒す。
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「キリテー/250円」
ウバ（セイロン茶葉）を使用したセイロンミルクティー。
風味豊かで、濃くて美味しい。
何とも言えぬ幸福感。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

Spicy Restaurant Acala.naatha（アチャラナータ）
【電話】03-3381-3128
【定休日】火曜・水曜
【営業時間】11：30-14：30/18：00-21：00（L.O.）
【アクセス】ＪＲ中央線・総武線/東京メトロ東西線　中野駅南口　徒歩３分