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今回は「ランチメニュー/1500円（税込）」
「富山産カンパチのこんがり焼き・トマトと香草バターソース」
前菜盛り合わせ+デザート+コーヒー付き。

「ほわいえ（BISTRO FOYER）＠久我山」の7回目グルメレポート。
久我山駅北口から数分歩いた閑静な住宅街にあるフレンチのお店。

2016年9月14日創業。
オーナーシェフは、福岡県出身の石川正歩さん。
調理師学校卒業後、渋谷で4年、横浜で5年、中野の南欧料理「らんぐさむ 中野南口店」で21年のキャリアをもつ。

店名の「FOYER」とは、フランス語で「憩いの場」を意味する。 01foyer033338462
京王井の頭線久我山駅北口を出て、左手を直進。
「富士屋酒店」を過ぎ、その先の坂道を上る。
坂道を上り切ったところにある「鳥一」の手前を左折して、直ぐ左側にある。
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整然としていて、スッキリとした清潔感溢れる店内。
着席すると先ずはアルコールで手の消毒を促される。
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店内は空気清浄機が作動し、テーブル席にはアクリルパーティションが置かれている。
人数も制限され、コロナ対策に配慮している。
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奥にはワインセラーがあり、各国ワイン30種類以上が堪能できる。
オーナーシェフの石川正歩さんが孤軍奮闘。
1人で全てを手際よく、こなしている。
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総席数13席。
カウンター5席、テーブル8席（2人×2卓、4人×1卓）
※現在はコロナ禍に付き、テーブル2組、カウンター1組を限度としている。
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「前菜盛り合わせ」
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「サーモンのカルパッチョ」
ソースはオリーブオイルとレモン汁。
薬味は微塵切りの玉ねぎと小葱。
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「メゴチのマリネ」
魚の旨味と酢の酸味が合わさって、美味。
（ᅙωᅙ）ふっふっふ。
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「パテ・ド・カンパーニュ」
鶏レバーが練り込まれていてしっとりとした食感。
肉のうまみが濃縮されている。
Σ(´θ｀)うめぇ～。
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縁の下の力持ちは、ポテサラ。
ホクホクとしたジャガイモ。
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「フラン ド レギューム（flan de legume）」
フランスの家庭料理で、玉子焼き風。
スペインオムレツとは異なる。
ブロッコリーとパプリカ、黒オリーブ、ハムなどが入っている。
(〃)´艸`)ｵｲｼｰ♪
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「フランスパン」
ソフト系のものとクルミパンの2種。
パリッとした外皮と中はソフトな食感で、熱々。
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「富山産カンパチのこんがり焼き・トマトと香草バターソース」
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付け合わせ野菜は、里芋・大根・サツマイモ・ジャガイモ。
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ソースは、2種。
「トマトソース」と香草を用いた「ブール・ノワゼット（焦がしバター）ソース」
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カンパチは表面がカリッと焼かれていて、特に皮目がパリッとしていて香ばしい。
ъ(ﾟДﾟ)ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ!!
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「バナナのティラミス」
中心部は、しっとりとしたきめの細かい生地。
チョコレート生地とココアパウダーにサンドされ、ほろ苦さと程良い甘さ。
バナナの甘みも加わり、美味しい。
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「ホットコーヒー」
C’est excellent!

ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

ほわいえ（BISTRO FOYER）
【電話】03-5941-9393
【定休日】火曜
【営業時間】11：45-14：30（L.O.13：30）/17：30-23：30（L.O.22：30）
※～12月17日まで、22：00閉店（入店は21：00迄）。
【アクセス】京王井の頭線　久我山駅北口　徒歩2分