「富士見野@新井薬師前」の3回目のグルメレポート。



左側のショーケースには、のりまき、いなり、おにぎり、和菓子などが陳列されている。
和菓子の小豆は、北海道産。
餅は、自慢の杵つき餅。
寒天は、伊豆七島の天草を使用している。
店内は、テーブル席を中心とした落ち着いた空間。
厨房手前の下がり壁に、短冊状のメニューがぶら下がっている。

厨房に立つのは3代目店主。
ホール担当は、妻の和枝さん。
入口脇が、勘定場。

待っている間、引っ切り無しに和菓子を購入するお客さんが訪れる。

総席数24席。
テーブル4人×6卓。

「玉子入ラーメン/550円」。
角盆に載せられてサーブされる。
レンゲと箸、胡椒付き。






玉子は、ポーチドエッグ。
割って麺を絡める食べ方もあるが、スープを濁らせないために丸呑みをする。

その他の具は、刻みネギ、ナルト、海苔、水菜。
ヾ(*´∀`*)ノ マタネ!
「新井薬師あいロード商店街」にある甘味処。
1934年(昭和9年)創業。
現在の店主は、3代目の石山繁さん。
昔から、梅照院にお赤飯やおはぎなどを納めている。
昔から、梅照院にお赤飯やおはぎなどを納めている。
・2021年1月18日放映、日本テレビ【news every.】で紹介された。
・2020年5月11日放映、テレビ東京「YOUは何しに日本へ?」で紹介された。
JR中野駅北口を出て、「サンモール商店街・中野ブロードウェイ」を抜けると早稲田通りに出る。
斜め右側に「新井薬師あいロード商店街」入口があるので、通りを渡って直進。
商店街中程より先の右手に見えてくる。

「店頭の食品サンプル」。
昔ながらといった、店頭右側にあるガラスのショーケース。
昔ながらといった、店頭右側にあるガラスのショーケース。

左側のショーケースには、のりまき、いなり、おにぎり、和菓子などが陳列されている。
和菓子の小豆は、北海道産。
餅は、自慢の杵つき餅。
寒天は、伊豆七島の天草を使用している。

店内は、テーブル席を中心とした落ち着いた空間。
厨房手前の下がり壁に、短冊状のメニューがぶら下がっている。

厨房に立つのは3代目店主。
ホール担当は、妻の和枝さん。
入口脇が、勘定場。

待っている間、引っ切り無しに和菓子を購入するお客さんが訪れる。

総席数24席。
テーブル4人×6卓。

「玉子入ラーメン/550円」。
角盆に載せられてサーブされる。
レンゲと箸、胡椒付き。

スープは、鶏ガラ・もみじ、豚足、野菜、煮干し、しじみなどを4時間かけて煮込んだもの。
3代目より、化学調味料を一切使わないスープへとブラッシュアップ。
3代目より、化学調味料を一切使わないスープへとブラッシュアップ。

スープ表面には、微塵切りのネギと水菜が浮かぶ。
スープは、鶏ガラベースの清湯醤油味。
スープは、鶏ガラベースの清湯醤油味。
塩分程良く、味醂のほんのりとした甘さを感じる。
あっさりとしていて、穏やかな味わい。

麺は中細のストレート。
柔らかめの茹で加減で、啜るとスルスルと口の中へ入っていく。
麺に醤油の味が馴染んでいて、一体感がある。
モッチリとした食感。
モッチリとした食感。

具のチャーシューは、豚バラのロール。
適度な噛み応えを残した食感で、歯がスーッと入る柔らかさ。
適度な噛み応えを残した食感で、歯がスーッと入る柔らかさ。
噛むと肉の味がシッカリとしていて美味しい。

メンマは濃い色をしている。
甘めの味付けで、柔らかくシャクシャクとした食感。
甘めの味付けで、柔らかくシャクシャクとした食感。

玉子は、ポーチドエッグ。
割って麺を絡める食べ方もあるが、スープを濁らせないために丸呑みをする。

その他の具は、刻みネギ、ナルト、海苔、水菜。
ヾ(*´∀`*)ノ マタネ!
御菓子司 富士見野
【住所】東京都中野区新井1-31-5
【電話】03-3386-5640
【定休日】月曜
【営業時間】10:00-20:00
【アクセス】
*西武新宿線 新井薬師前駅南口 徒歩8分
*JR中央線・総武線/東京メトロ東西線 中野駅北口 徒歩10分

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