「富士見野@新井薬師前」の3回目のグルメレポート。
「新井薬師あいロード商店街」にある甘味処。

1934年(昭和9年)創業。
現在の店主は、3代目の石山繁さん。
昔から、梅照院にお赤飯やおはぎなどを納めている。
・2021年1月18日放映、日本テレビ【news every.】で紹介された。
・2020年5月11日放映、テレビ東京「YOUは何しに日本へ?」で紹介された。
・2017年4月29日放映、フジテレビ系「関ジャニクロニクル」で紹介された。
・食生活ジャーナリストの岸朝子さんの著作「東京五つ星の甘味処」で紹介された。
15fujimino042948634
今回は、「玉子入ラーメン/550円」。
01fujimino045230398
JR中野駅北口を出て、「サンモール商店街・中野ブロードウェイ」を抜けると早稲田通りに出る。
斜め右側に「新井薬師あいロード商店街」入口があるので、通りを渡って直進。
商店街中程より先の右手に見えてくる。
02fujimino041520354
「店頭の食品サンプル」。
昔ながらといった、店頭右側にあるガラスのショーケース。
03fujimino045141333
左側のショーケースには、のりまき、いなり、おにぎり、和菓子などが陳列されている。
和菓子の小豆は、北海道産。
餅は、自慢の杵つき餅。
寒天は、伊豆七島の天草を使用している。04fujimino045131521
店内は、テーブル席を中心とした落ち着いた空間。
厨房手前の下がり壁に、短冊状のメニューがぶら下がっている。
05fujimino041911211
厨房に立つのは3代目店主。
ホール担当は、妻の和枝さん。
入口脇が、勘定場。
06fujimino042425043
待っている間、引っ切り無しに和菓子を購入するお客さんが訪れる。
07fujimino041639048
総席数24席。
テーブル4人×6卓。
08fujimino042931595
「玉子入ラーメン/550円」。
角盆に載せられてサーブされる。
レンゲと箸、胡椒付き。
09fujimino042935323
スープは、鶏ガラ・もみじ、豚足、野菜、煮干し、しじみなどを4時間かけて煮込んだもの。
3代目より、化学調味料を一切使わないスープへとブラッシュアップ。
10fujimino043317996
スープ表面には、微塵切りのネギと水菜が浮かぶ。
スープは、鶏ガラベースの清湯醤油味。
塩分程良く、味醂のほんのりとした甘さを感じる。
あっさりとしていて、穏やかな味わい。
11fujimino043247850
麺は中細のストレート。
柔らかめの茹で加減で、啜るとスルスルと口の中へ入っていく。
麺に醤油の味が馴染んでいて、一体感がある。
モッチリとした食感。
12fujimino043224631
具のチャーシューは、豚バラのロール。
適度な噛み応えを残した食感で、歯がスーッと入る柔らかさ。
噛むと肉の味がシッカリとしていて美味しい。
13fujimino042944352
メンマは濃い色をしている。
甘めの味付けで、柔らかくシャクシャクとした食感。
14fujimino043348131
玉子は、ポーチドエッグ。
割って麺を絡める食べ方もあるが、スープを濁らせないために丸呑みをする。
15fujimino042948634
その他の具は、刻みネギ、ナルト、海苔、水菜。
ヾ(*´∀`*)ノ マタネ!

御菓子司 富士見野
【電話】03-3386-5640
【定休日】月曜
【営業時間】10:00-20:00
【アクセス】
*西武新宿線 新井薬師前駅南口 徒歩8分
*JR中央線・総武線/東京メトロ東西線 中野駅北口 徒歩10分