「小麦と肉 桃の木＠新宿御苑前」の3回目のグルメレポート。
「新宿区立花園西公園」近くにあるつけ麺専門店。
2019年2月9日、創業。
店主の矢野尚美さんは、「株式会社 せたが屋」で修業。
「小麦と肉 桃の木」の2代目の店長を歴任。
退職後、2016年よりクレープの移動販売を始める。
その後、このテナントを買い取り、再オープンさせた。
今回は、「つけ麺 昆布醤油味/900円（税込）」。
今回は、「つけ麺 昆布醤油味/900円（税込）」。
前回のレポートは、コチラ→「小麦と肉 桃の木＠新宿御苑前（２）」。
「つけ麺 昆布醤油味/900円（税込）」。
東京メトロ丸の内線「新宿御苑前駅」3番出口を出て、新宿通りを左へ進む。
一つ目の角を左折し、直進。
「新宿区立花園西公園」の手前を右折して、その向こう側左手にある。
黒い板材のエクステリア。
店内に入って左手に券売機があり、食券を購入。
着席時にスタッフがコップに水を入れてカウンターに置いてくれる。
その後は付け台に置かれた冷水ピッチャーよりセルフで入れる。
白を基調とした明るい店内。
天井は高く、厨房はかなり広め。
Ｌ字型カウンター11席。
「つけ麺 昆布醤油味/900円（税込）」。
麺は、「株式会社 あさひや」製の平打ちストレート極太麺。
つけ汁は、ゲンコツ・豚テール等の動物系と、煮干しと宗田節等の魚介系を合わせたスープ。
具がてんこ盛り。
平たく、きしめん状で300gの量は圧巻。
ピカピカと光沢のある麺は、とても滑らか。
啜れば、ピロピロと口当たり。
スープを絡み取りながら口の中へと運ぶ。
コシがあり、小麦粉の密度感にあふれている。
噛みしめると小麦の甘みが出て来て美味しい。
スープを絡み取りながら口の中へと運ぶ。
コシがあり、小麦粉の密度感にあふれている。
噛みしめると小麦の甘みが出て来て美味しい。
サラサラの清湯醤油味。
昆布の出汁が効いていて、穏やかな醤油の味が口の中に広がる。
豚のコクがあり、アッサリとしているのに充足感がある。
昆布の出汁が効いていて、穏やかな醤油の味が口の中に広がる。
豚のコクがあり、アッサリとしているのに充足感がある。
豚バラ肉がいっぱい。
味付けも良く、食べ応えがある。
味付けも良く、食べ応えがある。
スープを含んだ油揚げも美味しい。
白髪ねぎは、シャキシャキとしていて、良い箸休め。
最後に蕎麦湯割り。
蕎麦粉を溶いたものを注ぐ。
蕎麦粉を溶いたものを注ぐ。
ドロドロとしていて、スープが程良い濃さに変身。
出汁の旨味を味わいながら、完飲！
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！出汁の旨味を味わいながら、完飲！
小麦と肉 桃の木
【住所・地図】東京都新宿区新宿1-32-4 エヌエスビル1Ｆ
【電話】03-3341-0366
【定休日】水・日曜（第4土曜日は休みの場合有）
【営業時間】
・11：00-16：00頃（スープ切れで終了）
・15：00頃-18：00頃・・・左隣りで、別業態「たつろうカフェ」を営業。
【アクセス】東京メトロ丸の内線 新宿御苑前駅3番出口 徒歩4分
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