「小麦と肉 桃の木＠新宿御苑前」の2回目のグルメレポート。
「新宿区立花園西公園」近くにあるつけ麺専門店。

2019年2月9日、創業。
 店主の矢野尚美さんは、「株式会社 せたが屋」で修業。
「小麦と肉 桃の木」の2代目の店長を歴任。
退職後、2016年よりクレープの移動販売を始める。
その後、このテナントを買い取り、再オープンさせた。
56momono00416
今回は、「旨辛ゆず醤油/950円（税込）」。
前回のレポートは、コチラ→「小麦と肉 桃の木＠新宿御苑前」。
51momono00445
東京メトロ丸の内線「新宿御苑前駅」3番出口を出て、新宿通りを左へ進む。
 一つ目の角を左折し、直進。
「新宿区立花園西公園」の手前を右折して、その向こう側左手にある。
黒い板材のエクステリア。
52momono00406
店内に入って左手に券売機があり、食券を購入。
着席時にスタッフがコップに水を入れてカウンターに置いてくれる。
その後は付け台に置かれた冷水ピッチャーよりセルフで入れる。
53momono00407
白を基調とした明るい店内。
天井は高く、厨房はかなり広め。
 Ｌ字型カウンター11席。
54momono00401
店主を含む女性2人体制。
55momono00411
卓上調味料は、辛味粉（一味と白ゴマ）・ギャバンのコショウ・酢。
 卓上備品は、竹製の箸とレンゲ、冷水入りのピッチャー、ティッシュペーパー。
 「ヘアゴム」や「紙エプロン」が必要な場合は、申告すれば提供してくれる。
56momono00416
「旨辛ゆず醤油/950円（税込）」。
57momono00424
「麺」。
「株式会社 あさひや（東村山市）」製の中太の平打ちストレート麺。
他のメニューでは、幅広の麺を使っている。
58momono00417
「つけ汁」。
ゲンコツと豚テール等の動物系と、煮干しと宗田節等の魚介系を合わせたスープ。
多めの背脂が浮かび、豚肉やネギなどの具がタップリ入っている。
59momono00435
甘・辛・酸のバランスが良く、豚の旨味に魚介の風味が香る。
背脂の甘みに、柚子の爽やかな酸味が効いている。
一味のピリッとした辛味がアクセント。
60momono00432エ
麺は光沢のある麺肌で、スルスルと啜り心地が良い。
スープの絡みが良く、モチッとした食感。
麺量300ｇと食べ応え十分。
61momono00428
具は麺の上に載った具は、もやしと小松菜。
その上から、フライドガーリックと一味がかけられている。
62momono00434
つけ汁の中に、豚バラ肉が大量に入り食べ応えがある。
味付も良くとても美味しい。
白髪ねぎも大量に入り、良い箸休め。
63momono00438
最後に、スープ割り。
基本は、“蕎麦湯”で割る。
蕎麦アレルギーや苦手の人は、普通の割りスープも用意されている。
64momono00442
トロミのある蕎麦湯を入れると、まろやかになり飲みやすくなる。
出汁の旨味を最後まで楽しむことができる。

ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

小麦と肉 桃の木
【住所・地図】東京都新宿区新宿1-32-4 エヌエスビル1Ｆ
【電話】03-3341-0366
【定休日】水・日曜（第4土曜日は休みの場合有）
【営業時間】
・11：00-16：00頃（スープ切れで終了）
・15：00頃-18：00頃・・・左隣りで、別業態「たつろうカフェ」を営業。
【アクセス】東京メトロ丸の内線　新宿御苑前駅3番出口　徒歩4分