「CLAM＆BONITO 貝節麺raik＠方南町」の6回目のグルメレポート。
「Bonito Soup Noodle RAIK＠永福町（2015年6月28日創業）」の2号店となるラーメン専門店。
2018年3月16日オープン。
店主の郡山一成さんは、アパレル業界を脱サラし、「愛宕ATAGO＠新橋」で6年間修業をした。
その後、独立して永福町のお店を開業した。
屋号の「raik」は、「Like（好き）」をもじった造語。
今回は、「冷たい、とうもろこしのらぁめん/1100円（税込）」。
今回は、「冷たい、とうもろこしのらぁめん/1100円（税込）」。
前回のレポートは、コチラ→「貝節麺raik＠方南町（５）」。
「冷たい、とうもろこしのらぁめん/1100円（税込）」。
期間限定メニュー。
鶏チャーシューはふっくらとしていて、サッパリとした味付け。
完熟のミニトマトもとても甘い。
方南町駅2番出口を出て、目の前の横断歩道を渡る。
「方南通り」を左手に進み、一つ目の路地を右折すると左手に「らーめん」と書かれた袖看板が見えてくる。
入口は、地盤面より数段下りた奥。
入って右側に券売機があるので、食券を購入。
左側がウェイティングスペース（3席）。
ダークブラウンと白を基調としたスタイリッシュな雰囲気。
スタッフ2名で切り盛りをしている。
卓上調味料は、一味唐辛子。
備品は、冷水（ピッチャー）、割り箸とレンゲ、爪楊枝、紙ナプキン。
総席数9席（カウンター6席、テーブル3席〈3人×1卓〉）。
BGMは、レゲエミュージック等。
「冷たい、とうもろこしのらぁめん/1100円（税込）」。
期間限定メニュー。
器諸共に冷やされた乳白色のスープ。
口当たりはサラリとしていて、ミルキーな味わい。
とうもろこしと玉ねぎの甘みが出ていて、ウマい。
オリーブオイルとフレッシュバジルの香りが、鼻を掠める。
振りかけられたポルチーニパウダーの香りも心地良い。
口当たりはサラリとしていて、ミルキーな味わい。
とうもろこしと玉ねぎの甘みが出ていて、ウマい。
オリーブオイルとフレッシュバジルの香りが、鼻を掠める。
振りかけられたポルチーニパウダーの香りも心地良い。
麺は「三河屋製麺」の中細ストレート麺。
スープをまとった麺は滑らかで、スルスルと啜り心地が良く、喉越しも抜群。
スープをまとった麺は滑らかで、スルスルと啜り心地が良く、喉越しも抜群。
奥歯で噛むとムッチリとした食感。
具のとうもろこしはスイートコーンで、提供直前に炙られていて香ばしい。
甘くて美味しい。
とうもろこしを砕いたものも、スープの底から現れる。
甘くて美味しい。
とうもろこしを砕いたものも、スープの底から現れる。
具のチャーシューは、豚肩ロース肉1枚と鶏ムネ肉1枚。
薄くスライスした豚チャーシューは、バラの花のように盛り付けられている。
ローストビーフのようなしっとりとした肉質で、味も良く絶品！
ローストビーフのようなしっとりとした肉質で、味も良く絶品！
鶏チャーシューはふっくらとしていて、サッパリとした味付け。
完熟のミニトマトもとても甘い。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
CLAM＆BONITO 貝節麺raik
【住所・地図】東京都杉並区方南2-21-21
【電話】03-5913-9119
【定休日】月曜
【営業時間】
・11：30-15：00/18：00-22：30・・・火曜～土曜
・11：30-15：00/18：00-21：00・・・日曜・祝日
【アクセス】東京メトロ丸の内線 方南町駅 徒歩1分
コメント