今回は「パパパパイナッポー/900円（税込）」+「パイナッポー玉子/150円」
「らぁめん ひばりや＠上田」の5回目のグルメレポート。
長野県上田市にある旧上田藩主屋敷跡の「上田高校」の北側に位置するラーメン屋さん。
2011年7月21日創業。
長野市の「麺屋 蕪村＠長野」で店長を任されていた方が、独立して開いたお店。
店主の樋沢正彦さんとゆかりさん夫婦で営む。
前回のレポートは、コチラ→「らぁめん ひばりや＠上田（４）」
上田駅「お城口」を出て、国道141号を北進。
「中央2丁目交差点」を左折して暫く歩き、次の「市役所前交差点」を左折して直ぐ。
「上田市役所」の東側、旧上田藩主屋敷跡の「上田高校」の北側に位置する。
板材を多用したウッディな店内。
9時から営業という長野では珍しい「朝ラー」ができるお店でもある。
あらっ、旦那さんが復活。
厨房を囲んだコの字型カウンター14席（4+6+4）
カウンター上部や壁面には、地元の風景写真や記念写真、色紙、メニューのPOPが貼られている。
卓上調味料は、S＆Bのテーブルコショー。
卓上備品は、冷水入りポット、コップ、レンゲ、塗り箸、爪楊枝、ティッシュ。
BGMは、ラジオ。
口頭注文、後払い制。
「パパパパイナッポー/900円（税込）」+「パイナッポー玉子/150円」
奥さんが好きな「THE RAPID」というバンドの楽曲「パイナッポー」をイメージして創作したラーメン。
白濁したスープは、基本ベースの鶏白湯。
それにパイン果汁を加えたもの。
フルーティーな香り程良い塩気。
鶏出汁の旨味に、パイナップルの酸味と甘みが上手く調和している。
鶏白湯のコッテリをパインが取り除き、爽やかな後口。
不思議な取り合わせだが、なかなかイケる。
それにパイン果汁を加えたもの。
フルーティーな香り程良い塩気。
鶏出汁の旨味に、パイナップルの酸味と甘みが上手く調和している。
鶏白湯のコッテリをパインが取り除き、爽やかな後口。
不思議な取り合わせだが、なかなかイケる。
麺は中細のストレート麺。
スルスルと啜り心地が良く、喉越しも良い。
スープが馴染んでいて、モッチリとした食感。
「THE RAPID」の“R”を形どったタラチーズ。
パインの輪切りは、甘酸っぱい。
人参は甘い味付け。
パイナップルの下から、登場！
焼肉のタレが付いた厚切りのハム。
焼肉のタレが付いた厚切りのハム。
「パイナッポー玉子」
ジュレ状のパイナップルに漬けられたもの。
ジュレ状のパイナップルに漬けられたもの。
味玉のようで味玉ではない、スイーツのようでスイーツではない一品。
おまけの「THE RAPIDステッカー」
ファンになろうかしら・・・。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
らぁめん ひばりや
【住所・地図】長野県上田市大手1-10-5
【電話】0268-75-7988
【定休日】水曜
【営業時間】9：00-19：30
【アクセス】JR上田駅お城口 徒歩6分
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