「世田谷 磯野＠梅ヶ丘」のグルメレポート。
横浜ラーメン博物館「支那そばや」出身の小笠原 誠さんのラーメン専門店。

2020年2月13日、移転オープン。
「神田 磯野」という屋号で、2008年4月14日神田須田町で創業。
2017年9月30日閉店し、充電期間が暫くあった後、梅ヶ丘で開業した。
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今回は「冷やし支那蕎麦/850円（税込）」+「味たま（名古屋コーチン）/170円」。
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梅ヶ丘駅南口より3分ほど歩いた住宅街にある。
「支那蕎麦」と書かれた袖看板が目印。
風情のある暖簾を潜って店内へ。
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店内に入り、右手に券売機が設置されている。
店内は整然とした清潔感溢れる雰囲気。
照明は抑えめで、カウンターの色はネイビーブルー。
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Ｌ字型カウンター10席。
店主さんのワンオペ体制。
BGMはポップス。
厨房の奥には製麺室がある。
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「冷やし支那蕎麦/850円」と「味たま（名古屋コーチン）/170円」。
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スープは、名古屋コーチンと数種類の鶏をブレンドした出汁に、魚介を合わせたもの。
醤油ダレは、「八木澤商店」製の「岩手まるむらさき」の生醤油を使用。

スープは、清湯醤油の冷製スープ。
凛とした醤油の味に、魚介の風味がほんわかと香る。
酸味が効いていて、後口スッキリ。
途中でからしを溶いて入れると、ツーンと来る辛味がアクセントとなる。
火照った身体もクールダウン。
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麺は自家製の細ストレート麺。
岩手県産「ゆきちから」を100％を使った玉子麺。
水で締められ、ハードな仕上がり。
スルスルと一気に口の中へ滑り込む。
噛んではパッツンと歯切れが良い。
コシがあり、モチモチとした食感。
小麦の風味も豊か。
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鶏ムネ肉のチャーシューは、塩麹で一晩漬け込んだもの。
ソフトな食感。
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豚肩ロース肉の短冊切り。
醤油ダレの味が染み込み、ハムのような柔らかい食感。
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味たまは、名古屋コーチンの味付け玉子。
黄身がジュレ状で、黄身の味が濃厚。
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メンマは上品な味付けで、柔らかくシャクシャクとした食感。
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キュウリは、飾り包丁が入っていて、芸が細かい。
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赤ラディッシュのスプラウトはほろ苦く、よい箸休め。

ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

世田谷 磯野
【住所・地図】東京都世田谷区梅丘1-9-11 梅丘コーポ1Ｆ
【電話】03-5799-7866
【定休日】水曜
【営業時間】
・11：30-14：30/17：30-21：30・・・平日
・12：00-15：00/17：30-20：30・・・土・日・祝
【アクセス】小田急電鉄小田原線　梅ヶ丘駅南口　徒歩3分