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今回は、休日ランチメニューから「A.休日パスタセットコース/1080円（税込）」をオーダー。
スパゲッティは、「揚げ茄子が入ったトマトクリームソース」
フォカッチャとドリンク付。

「Pastatoria ALESSIO （パスタトリア アレッシオ）＠新中野」の18回目のグルメレポート。
中野駅と新中野駅の中間辺りに位置する中野通り沿いのイタリア料理店。

2016年5月20日創業。
オーナーシェフは、菊池大隆さん。
菊池さんは、イタリアのミシュランガイド2つ星レストラン「ARNOLFO（アルノルフォ）」やピエモンテ州のトラットリアなどで修業し、町田のレストランに勤めた後独立。
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新中野駅2番出口を出て、右（東高円寺方面）へ進む。
中野通りに出たら、横断歩道を渡って右折し、中野駅方面に進んだ左手。
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店内に入り右手は、カウンター席。
その奥が厨房。
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厨房左脇の通路を通って、奥へ進むとテーブル席がある。
店主さんワンオペ体制で、孤軍奮闘。
手際が良いので、料理は直ぐ出てくる。
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奥のスペースは、照明を落とした落ち着いた雰囲気。
壁面には写真が飾られ、ラックにはワインボトル、キタッラ(chitarra)、パスタマシーンなどが飾られている。
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総席数20席。
カウンター3席、テーブル17席（4人掛け×3卓、3人掛け×1卓、2人掛け×1卓）
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「サラダ」
野菜は、リーフレタスと紫大根。
紫大根はシャリシャリとしていて瑞々しい。
ワインビネガーの酸味のあるサッパリめのドレッシングでいただく。
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手前に、キッシュが添えられている。
小ぶりながらも、このちょこっとした付け合わせが嬉しい。
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「揚げ茄子が入ったトマトクリームソース」
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ショートパスタは「フジッリ」
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フッジリは、螺旋状のショートパスタ。
古いイタリア語でライフルを指す "fusile"から来ている。
歯を押し返す弾力性。
溝にクリームソースが絡みまくり、ソースとパスタが一体化。
（ᅙωᅙ）ふっふっふ
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トマトクリームソースと言うことで、ニンニク風味は弱いが、マイルドで濃厚な味わい。
揚げ茄子もソースに馴染んでいて美味しい。
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「フォカッチャ」
外側サックリ、生地はしっとりのフォカッチャ。
そのまま食べても美味しいが、皿に残ったソースをすくって食べても美味しい。
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「オレンジジュース」
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「イタリアン　メリンガ」
イタリアのメレンゲで、卵白を使った焼き菓子。
120℃の熱いシロップを加えて作るのが特徴で、しっかりとした固さがある。
サックリとしていて、気泡を感じる軽やかな食感。

Era molto buono.

ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

Pastatoria ALESSIO （パスタトリア アレッシオ）
【住所・地図】東京都中野区中央5-39−12
【電話】03-6318-1805
【定休日】月曜
【営業時間】11：30-14：00/18：00-22：00
【アクセス】
・東京メトロ丸の内線　新中野駅　徒歩5分
・JR中央線・総武線/東京メトロ東西線　中野駅南口　徒歩8分