今回の逸品は「ホタルイカと九条ネギの酢味噌がけ/800円（税込）」
「盛絽屋＠高円寺・野方・中野」の18回目のグルメレポート。
JR高円寺駅と中野駅の中間辺りの早稲田通り沿いにある日本蕎麦屋。
2012年4月オープン。
店主は、菊井孔明さん。
菊井さんは、岩手県金ヶ崎で営業しているおそば屋さん「盛絽屋（岩手県胆沢郡金ケ崎町西根古寺100-2 ）」の次男。
コンセプトは「昔ながらの蕎麦本来のもつ味を提供すること」
夢は「東京で多店舗経営をすること」「海外進出すること」
中野駅北口より、中野通りを北に進み、「新井交差点」の信号を渡って左折。
早稲田通りを西（環七・大和陸橋）方面へ直進。
「大新横丁商店街」入口の角に位置する。
店舗は早稲田通りに面したマンションの1階。
店内は、スタイリッシュな和の空間。
テーブルの中間には、コキアという植物の仕切りがある。
店内奥の左側は個室で、右側は小上がり。
共に掘りごたつ式のテーブル席。
窓から見えるのは、早稲田通り沿いにある垣根で仕切られた中庭。
総席数30席。
テーブル18席（2人×1卓、4人×2卓、8人×1卓）
小上がり1室（4人×1卓+6人×1卓）、個室1室（4人×1卓）
「瓶ビール（中瓶）600円（税込）」
瓶は、キリンラガービールのみ。
その他、クラフトビールや、ゆずビールなどもある。
「お通し/サービス品」
白身魚の塩麴漬け。
「漬け物/450円」
白菜は瑞々しくて美味しい。
キュウリは、辛子漬け。
「ホタルイカと九条ネギの酢味噌がけ/800円」
酢醤油で食べるのも美味しいが、酢味噌が一般的。
「カマンベールチーズの天ぷら/800円」
サクッとした歯触りの後に、熱々のチーズがトロ～リと溢れ出る。
カマンベールの風味が香り立ち、濃厚な味わい。
「上喜元 こぶし 純米（山形）/1合870円」
1946年（昭和21年（創業の「酒田酒造」の日本酒。
酒田酒造は、男山・養老・藤屋・千里井・玉の川の5つの蔵元が合併して誕生し、酒田の市街地に残った唯一の蔵元。
フルーティーな香りで、マイルドな味わい。
「もりそば/700円」+「大盛/260円」
「薬味」
大根おろしともみじおろし、ネギ。
「藪系」に分類されるややグレーがかった蕎麦の色合い。
いつも仲がスルスル、シコシコ。
喉越しが良く、蕎麦の風味も豊かでウマい！
汁は、ヒゲタ醤油そば膳・本みりん（養命酒酒蔵）・てんさい糖でつくる゛かえし゛を3か月寝かせ、2年物薩摩本枯れ節・サバ節厚削りで取った出汁を合わせたもの。
汁は辛口のカエシ。
蕎麦猪口に少し入れて、後から少しずつ足していく。
本枯れ節の香りが立ち、上等な汁。
「蕎麦湯」
濃さは中濃。
沈殿しているので、箸でかき混ぜる。
単独で飲み、汁に入れて飲む。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
石臼手挽きそば 盛絽屋
【住所】東京都中野区野方1-42-20 ローズガーデン中野1F
【電話】03-3389-8778
【定休日】年中無休
【営業時間】 11：00-14：45（L.O.）/17：00-21：00（L.O.）
【アクセス】
・ＪＲ中央線・総武線 高円寺駅北口 徒歩12分
・西武新宿線 野方駅南口 徒歩15分
・ＪＲ中央線・総武線 中野駅北口 徒歩17分
JR高円寺駅と中野駅の中間辺りの早稲田通り沿いにある日本蕎麦屋。
2012年4月オープン。
店主は、菊井孔明さん。
菊井さんは、岩手県金ヶ崎で営業しているおそば屋さん「盛絽屋（岩手県胆沢郡金ケ崎町西根古寺100-2 ）」の次男。
コンセプトは「昔ながらの蕎麦本来のもつ味を提供すること」
夢は「東京で多店舗経営をすること」「海外進出すること」
中野駅北口より、中野通りを北に進み、「新井交差点」の信号を渡って左折。
早稲田通りを西（環七・大和陸橋）方面へ直進。
「大新横丁商店街」入口の角に位置する。
店舗は早稲田通りに面したマンションの1階。
店内は、スタイリッシュな和の空間。
テーブルの中間には、コキアという植物の仕切りがある。
店内奥の左側は個室で、右側は小上がり。
共に掘りごたつ式のテーブル席。
窓から見えるのは、早稲田通り沿いにある垣根で仕切られた中庭。
総席数30席。
テーブル18席（2人×1卓、4人×2卓、8人×1卓）
小上がり1室（4人×1卓+6人×1卓）、個室1室（4人×1卓）
「瓶ビール（中瓶）600円（税込）」
瓶は、キリンラガービールのみ。
その他、クラフトビールや、ゆずビールなどもある。
「お通し/サービス品」
白身魚の塩麴漬け。
「漬け物/450円」
白菜は瑞々しくて美味しい。
キュウリは、辛子漬け。
「ホタルイカと九条ネギの酢味噌がけ/800円」
酢醤油で食べるのも美味しいが、酢味噌が一般的。
「カマンベールチーズの天ぷら/800円」
サクッとした歯触りの後に、熱々のチーズがトロ～リと溢れ出る。
カマンベールの風味が香り立ち、濃厚な味わい。
「上喜元 こぶし 純米（山形）/1合870円」
1946年（昭和21年（創業の「酒田酒造」の日本酒。
酒田酒造は、男山・養老・藤屋・千里井・玉の川の5つの蔵元が合併して誕生し、酒田の市街地に残った唯一の蔵元。
フルーティーな香りで、マイルドな味わい。
「もりそば/700円」+「大盛/260円」
「薬味」
大根おろしともみじおろし、ネギ。
「藪系」に分類されるややグレーがかった蕎麦の色合い。
いつも仲がスルスル、シコシコ。
喉越しが良く、蕎麦の風味も豊かでウマい！
汁は、ヒゲタ醤油そば膳・本みりん（養命酒酒蔵）・てんさい糖でつくる゛かえし゛を3か月寝かせ、2年物薩摩本枯れ節・サバ節厚削りで取った出汁を合わせたもの。
汁は辛口のカエシ。
蕎麦猪口に少し入れて、後から少しずつ足していく。
本枯れ節の香りが立ち、上等な汁。
「蕎麦湯」
濃さは中濃。
沈殿しているので、箸でかき混ぜる。
単独で飲み、汁に入れて飲む。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
石臼手挽きそば 盛絽屋
【住所】東京都中野区野方1-42-20 ローズガーデン中野1F
【電話】03-3389-8778
【定休日】年中無休
【営業時間】 11：00-14：45（L.O.）/17：00-21：00（L.O.）
【アクセス】
・ＪＲ中央線・総武線 高円寺駅北口 徒歩12分
・西武新宿線 野方駅南口 徒歩15分
・ＪＲ中央線・総武線 中野駅北口 徒歩17分
コメント