JR総武線大久保駅南口1を出て、高架沿いに北口方面へ進む。
左手2つ目の路地を左折して、小滝橋通り方面へ向かって直進し左側にある。
控えめな木製の看板が目印。

店内に入ると正面に券売機がある。
L字型カウンター7席。
厨房内がよく見えるフラットタイプのカウンター。

木目調でまとめた店内。
店主とアシスタントの2名で切り盛りをしている。
卓上には、爪楊枝、塗り箸、レンゲ、冷水入りピッチャー、ティッシュ等が置かれている。
卓上調味料は 、ミル付の容器に入ったブラックペッパー、一味唐辛子。
BGMは、洋楽。

「味噌ワンタンメン/1050円（税込）」。

スープは、大山鶏のガラとゲンコツの動物系、煮干しとサバ節、宗田節などの魚介系をブレンドしたもの。
味噌ダレには、4種類の味噌をブレンドしたものを使用。
サラリとした口当たりで、油分は控えめ。
味噌の風味が口の中に広がり、味噌の甘みと柚子の酸味、一味のピリッとした刺激が順番にやってくる。

サッポロ味噌ラーメンとは違って、穏やかでマイルドな味わい。
スープの旨味に、味噌のコクが合わさり、深みがある。
揚げネギによる香ばしさと甘みも付加して、美味しさが倍増。

麺は、「大栄食品」製の中細ストレート麺。

啜るとスルスルと口の中へ滑り込んでくる。
噛むとパッツンと切れる歯切れの良さ。
スープの絡みも良い。

具のチャーシューは、バラ肉と肩ロース肉の2種類。
煮豚ではなく、オーブンで焼いた焼豚。
外側が硬めで、中はソフトな食感。
噛みしめるごとに、肉の旨味が出てくる。

ワンタンは、5個。
皮は中厚で、モッチリとした食感。
餡は生姜の風味がする肉がタップリと入っている。

メンマは平たい形状で、シャクシャクとした食感。

「ミニ炊き込みご飯（サービス）」。
椎茸、人参、チャーシュー、メンマ、小口切りネギの具が細かく刻まれてはいっている。
ラーメンスープで炊いた飯は、抜群のウマさ！

ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

麺屋 悠
【住所・地図】東京都新宿区百人町1-23-11　土田ビル別館1F
【電話】03-3365-5656
【定休日】日曜
【営業時間】
・11：30-14：00/18：00-20：30・・・月～金
・11：30-15：00・・・土・祝日
【アクセス】JR総武線　大久保駅南口　徒歩2分