「新宿御前駅」2番出口を出て左へ直進し、 「新宿一丁目交差点」を左折した右側にある。
レンガ色のタイル張りの外装とブルーの庇が目印。

店内に入り、右手に券売機が設置。
その奥がウェイティングスペースで、椅子が4脚並べられている。

厨房側に、カウンター席。
壁に沿って、カウンター席とテーブル席がある。

総席数13席。
（カウンター6席+カウンター3席（壁側）+テーブル4席（4人×1卓）。

「鮭の加賀味噌そば/850円（税込）」。
限定メニュー。

スープは、大山鶏・総州古白鶏と根昆布・真鯛・白ハマグリ・野菜を合わせたもの。
味噌ダレは、「加賀の赤味噌」と「17割糀の甘味噌」をブレンドしたもの。
茶濁色のスープは、サラッとしていて穏やかな味わい。
鶏の旨味に、風味豊かな味噌の味が優しく口の中に広がる
食べ進むと銀鮭の風味と脂がスープに移り、深みのある味わいになっていく。

麺は「大成食品製」の中細ストレート麺。
滑らかな口当たりで、スルスルと啜り心地が良い。          
パッツンと切れる歯切れの良さ。
適度なコシもある。

具の鶏モモ肉は、醤油ダレに漬け込んだ後ローストしたもの。
皮めに炙りが入り、香ばしい。
柔らかくジューシー。

銀鮭は、切り身が2切れ。
生臭さは皆無で、脂が乗っていてウマい。

穂先メンマは、柔らかくシャクシャクとした食感。

もやしは、シャリシャリ感が残っている。         

キャベツは柔らかく甘みがある。
他の具は、小口切りのネギ。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

麺宿 志いな
【住所・地図】東京都新宿区四谷4-30-15　市川ビル1Ｆ
【電話】03-6875-5594
【定休日】無休（臨時休業有）
【営業時間】11：00-16：00/18：00-21：00
【アクセス】東京メトロ丸の内線　新宿御苑前駅2番出口　徒歩4分