「パニパニ＠中野」の実食レポート。
2006年（平成18年）8月２日創業の立ち飲みのニューウェーブ系。
マスターは、長谷部智明さん。

長谷部さんは、閉店した「中華料理 明白（ミンパイ）＠中野-1957年創業」のオーナー。
2015年5月11日には、「明白」の業態変更をし、「パニパニ」の2号店となる「五丁目チキン　とりパニ＠中野」をオープンさせた。

現在、「昭和新道商店街会長」、「中野チャンプルーフェスタ実行委員長」等の要職に就き、活躍している。


「中野サンモール」、「中野ふれあいロード」と並行して、南北に走る「昭和新道商店街」にある。
中野駅北口から行くと、早稲田通りに出る少し手前の右側。

屋号の「パニパニ」とは、宮古島の方言で、「元気ハツラツ」、「元気一杯」と言う意味。
「1杯飲んだら癒されて、2杯飲んだら希望が湧いて、3杯飲んだら幸せになる。」が、このお店のモットー。


店内は、厨房沿いにつくられたL字型カウンターと、左側の壁面2人用のテーブルが設置されている。
店内収容人数、Max15人位。
カウンターの高さ108㎝で、天板下のフックにはカバンが吊り下げられる。
口頭注文、退店時に清算。


アットホームな雰囲気で、店主と常連さんとの「中野の街情報」が飛び交う。
店主の奥様、長谷部あけみさんが接客することも多いので、女性ひとり客でも安心して飲める。


「ドリンクメニュー」。
面白いネーミングのものが多い。
「金魚」は、金魚に見立てた゛唐辛子゛と水草に見立てた゛大葉゛が入った酎ハイ。
「ファイト一発サワー」は、「リポビタンD」で割った酎ハイ。
「神宮サワー」は、ヤクルトで割った酎ハイ。


「フードメニュー」。
定番メニューとして残っているものもあるが、メニューが入れ替わることが多い。


「アールグレイハイ/360円」
無糖タイプで、サッパリさわやかで、アールグレイのクセのある感じがイイ。
美味しくって、ゴクゴク飲める。


「お通し/250円」。
薄くスライスしたバケットに載ったクリームチーズと生ハム。
それとキャロットラぺ。


「うずら卵のしょうゆ煮/290円」。
燻製も好きだが、醤油煮もおつまみとしては上等。


「赤玉割り/450円」。
焼酎を「赤玉スイートワイン」で割ったもの。
甘く、氷が入っているので飲みやすい。
これを飲みすぎて、二日酔いになったら大変そう。


「ジョセフィーヌ/350円」。
玉ねぎ、アボカド、サーモンの上に「ジョセフィーヌドレッシング」がかけられたもの。
ジョセフィーヌドレッシングとは、フランス生まれのオリジナルドレッシング。


「ナカノ・レ・モヒート（390円）」。
モヒートとは、キューバのハバナが発祥のお酒。
ラムをベースとしたもので、ミントの香りが素敵。


「焼き立てギョーザ/290円」。
皮から全て手作りの自慢の餃子。
羽根つきで、パリパリ。

人気店なので、潜入ほぼ不可能。
次回はいつ入れるだろうか。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

立ち飲み パニパニ
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【所在地】東京都中野区中野5-49-3
【電話】03-3389-3882
【定休日】日曜
【営業時間】
*17：00-24：00（平日）
*16：00-24：00（土曜）
【最寄駅】
ＪＲ中央線・総武線他　中野駅北口　徒歩7分

「花は咲く＠新中野」のレポート。
今回は、「店舗紹介編」。

2013年6月1日創業。
店主は、相方 芳彦さん。
相方（さがた）さんは、経営者として15年間以上「総合リサイクル業」の会社を運営してきた。
経営が軌道に乗る中で、本業以外のもう1つの柱となる事業を増やすことを考えていた。
そんな中、2012年10月25日に立ち寄った神保町のうどんの名店に立ち寄ったことが、転機となった。
そのお店のうどんの旨さに惚れ込み、第2の柱となる事業を「うどん屋」とすることとした。

最初に、製麺機などを手がける「大和製作所」が主催する「うどん学校」で、6日間基礎を学んだ。
その後、都内のうどんチェーン店、「大和製作所」の直営店「亀城庵（香川県坂出）」で修業をした後、開業した。

「【心】【技】【材】×アート×サイエンス×ユーモア×哲学」がコンセプト。
「皆が元気で幸せになる、素材や健康志向にこだわった優しいお店」がモットー。
屋号の「花は咲く」は、店主の次男が命名。
暖簾にある「うどん」を「″お″うどん」とすることを発案したのが長男とのこと。


場所は、中野駅南口より、「中野通り」を新中野方面に進んだ左手。
新中野駅からは、2番出口を出て、杉山公園交差点を中野方面に約300m程進んだ右側にある。
「讃岐のおうどん　花は咲く」と書かれた垂れ幕と「おうどん」の大きな暖簾が目印。


総席数21席 （カウンター10席/Max12席　テーブル11席）。
横長の窓から光が注ぎ、開放感あふれる店内。


自慢のうどんは、AM4：30から仕込みを始める。
4種類の国産小麦粉をブレンドしたものに、軟水と高級塩「46億年」を加え、店主自ら製麺を行う

出汁はいりこを中心に、カツオ、まおり昆布、うるめ、ゲソを他店の１．２～１．５倍の量を使い2日間かけてつくる。


卓上には、冷水入りポット、紙ナプキン、醤油、七味唐辛子等が置かれている。
着席すると、紙おしぼりと冷水が差し出される。


ぶっかけの出汁は、基本の出汁にうす口醤油に昆布・しいたけを漬け込み、1か月以上熟成させた「辛みかえし」、白ワインと赤ワイン、お酒、みりんを使用した「甘みかえし」を加えて仕上げたもの。


「かま揚げシリーズ」、「煮干しつけうどん」、「四川汁なし担々うどん」など変幻自在。


「ざる」などは、1人前400g（茹で上がりの量だと思う）と多め。


天ぷらは、隠し味に衣にこだわりの出汁を混ぜこみ、ヘルシーな米油で揚げている。


「中野カレーうどん」は、野菜タップリ。
バリエーションもあり、魅力たっぷり。


「コースメニュー」もあり、「お持ち帰り」も出来る。

次回は、「実食編」。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

讃岐のおうどん 花は咲く
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【住所】東京都中野区中央4-6-12 新中野マンション 1F
【電話番号】03-6454-1546
【定休日】無休
【営業時間】11：00-15：00（L.O.）/17：00-20：00（L.O.）
【アクセス】
*東京メトロ丸の内線　新中野駅出口2　徒歩3分
*JR中央線・総武線/東京メトロ東西線　中野駅南口　徒歩9分

「ぽんた食堂＠中野」のレポート。
2014年12月4日創業。

今回は、夜の部の「実食編」。


早稲田通りから、「平和公園通り」を少し歩いて右側。


各椅子には、ひざ掛けがついている。
心遣いが嬉しいね。


「桃　酎ハイ/350円」。
まずは、喉を潤す。


「お通し」。
ほたるいかを酢味噌で頂く。
今が旬、とても美味しい。


「生たこ唐揚げ/600円」。
鮮度が良く、コリコリとした食感でウマい。


「楯野川　純米大吟醸　美山錦/550円」。
山形県酒田市の「楯の川酒造」の日本酒。
柑橘類のような酸味があり、シャープなキレのある味わい。


「銀だら西京焼き定食/1050円」。


「銀だら」。
脂がのっていて旨い。


「本格芋焼酎　かちがらす/400円」。
1640年（寛永17年）創業の「田中酒造合資会社（佐賀県佐賀市）」の焼酎。
オンザロックで飲むのには、芋焼酎が合っている。
割るのは、麦焼酎ね。


「本まぐろ腹身ひれ肉塩焼き/550円」。
おろしポン酢につけて食べる。
ひれなので骨も多いが、肉は旨みが詰まっている。

ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

ぽんた食堂
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【住所】東京都中野区新井2-28-4
【電話】03-3386-2515
【定休日】日曜・祝日
【営業時間】
11：30-14：00/18：00-22：00（月-土）
11：30-14：00・・・（火のみ）
【アクセス】JR中央線・総武線/東京メトロ東西線　中野駅北口　徒歩7分

「和香＠中野」の4回目のレポート。

今回は、夜の部「実食編」

2014年（平成26年）8月26日創業。
昼は讃岐うどん専門店、夜は築地から毎日仕入れてくる魚の料理を中心とした居酒屋。


早稲田通りから、「薬師あいロード」に入って、少し進んだ左手。


店内は、L字型カウンター9席とテーブル19席。


「梅酒（ソーダ割り）/500円（消費税込）」
食前酒代わり。


「お通し」
鯛の握りともずく、ホタテ。


「白子ポン酢/600円」
白子は鍋に入れても美味しいが、ポン酢が最高。


「季節のサラダ/600円」
和香オリジナルドレッシングでいただく。


「銀盤　純米大吟醸/750円」
富山県黒部市の「銀盤酒造株式会社」の日本酒。
口に含んだ時の香りが良く、まろやかな味わい。


「真アジ刺/600円」
青魚の刺身が、美味しい。


「レバーフライ/600円」
魚介系が中心だったので、油ものも食べたくなる。
レバー好きには、たまらない。


「ハイボール/450円」
酔いがもう少しと言うことで、ハイボールを。


「讃岐うどん　ざる/480円」
和香での〆はこれだね。
ツルツルと滑らかな口当たりで、コシのあるうどん。

ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

和香
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【住所】東京都中野区新井1-8-7
【電話番号】03-6312-6232
【定休日】水曜
【営業時間】11：30-14：30（L.O.)/17：30-23：30（23：00L.O.)
【アクセス】JR中央線・総武線/東京メトロ東西線　中野駅北口　徒歩7分

今回は「店舗紹介編」

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今回は「ランチメニューA/1290円（税込）」
メインは、「スズキのポワレ　カレー風味」を選択。
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今回は「しんころカツ/1000円」
ライス、みそ汁付。
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「酒道場＠中野」のレポート。
今回は、「店舗紹介編」。

1971年（昭和46年）創業。
女将さんは、尾瀬出身の高草木美智子さん、御年74歳。
子供の頃読んで感動した「二十四の瞳」の著者・壺井栄が住む中野に憧れ、偶然にも中野にて開業。


中野駅北口より、「中野サンモール」を直進。
中野ブロードウェイ入口の4本手前の路地を右折して、「ふれあいロード」に出る少し手前にある。
名店「中華そば 青葉 中野本店」の左隣、「中野北口三番街」にある。

店頭には、メニューなどが書かれた黒板があるだけで、外からは中の様子が窺えない。
入るのに少し勇気がいる店構えと屋号。　


ドアを開けると、時空を超えた異質な空気が漂っている。
屋号の「酒道場」という名から、武骨な大将がいるのかと思ったが、華奢な女将さんが一人で切り盛りをしている。
「荷物はそこらへんに置いてね」としゃがれ声で言う。


L字カウンター8席。
コンロなどは、カウンター席からは見えない。


女将さんは、時折、常連さんと言葉を交わす。
そのやり取りを聞いているだけでも楽しい。
言葉の最後に、必ずしゃがれ声で「カッカッカー」と笑うのがまた面白い。


「お飲物のメニュー」。
日本酒は、「両関」。
1986年7月（創業明治7年）創業の「両関酒造株式会社（秋田県湯沢市）」の日本酒。


「定番メニュー」。
仕込みの関係上、表記されているものが全て揃っている訳ではない。
予め、「今日は、何がある」と聞いた方が良さそう。


店内にある「黒板メニュー」。
「ニラ豆腐」と「春キャベツサラダ」がお薦めとのこと。


店頭にぶら下がっていた「黒板メニュー」。
店内のものとは、若干違う。


ハードルが高く入るのには躊躇していたが、扉を開けた瞬間、わだかまりがとけすぐ馴染めた。
これは、女将さんの妖術か。
「カッカッカー」。

次回は、「実食編」。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

和洋酒処 酒道場
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【住所】東京都中野区中野5-58-1
【電話】03-3388-2671
【定休日】日曜・祝日
【営業時間】16：00-24：00
【アクセス】JR中央線・総武線/東京メトロ東西線　中野駅北口　徒歩5分